Ciasto z nes
Ciasto z NES – Przysmak, który zachwyca dzieci i nie tylko
Kto nie uwielbia pysznego ciasta, które wywołuje uśmiech na twarzach bliskich? Ciasto z NES to doskonały wybór na słodką przekąskę, uwielbianą przez dzieci i nie tylko. Ten przepis łączy bogate smaki orzechów, delikatną kremową konsystencję i subtelną nutę NES, przekształcając każdy kawałek w prawdziwą przyjemność. Co więcej, to prosty przepis, idealny do przygotowania w rodzinie. Zróbmy krok w kierunku przygotowania tego pysznego ciasta!
Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 25 minut
Czas całkowity: 55 minut
Liczba porcji: 12
Składniki na ciasto:
- 6 jajek
- 2 szklanki cukru
- 1 szklanka mielonych orzechów
- 1 łyżka mąki
- 1 kostka masła (około 200 g)
- Skórka z 1 cytryny
- 6 łyżek NES
- Esencja rumowa, do smaku
Składniki na krem:
- 6 żółtek
- 1 szklanka cukru
- 1 kostka masła (około 200 g)
- 6 łyżek NES
- Posiekane orzechy do dekoracji
Krok po kroku do ciasta:
1. Oddzielanie jajek: Zacznij od ostrożnego oddzielania białek od żółtek. Upewnij się, że w białkach nie ma żadnego żółtka, ponieważ to uniemożliwi prawidłowe ubijanie.
2. Ubijanie białek: Użyj miksera, aby ubić białka, aż staną się sztywne i puszyste. Ważne jest, aby białka były dobrze ubite, aby ciasto miało lekką konsystencję.
3. Dodawanie składników: Kontynuując miksowanie, stopniowo dodawaj szklankę cukru. Po całkowitym włączeniu cukru, dodaj mielone orzechy, mąkę, skórkę cytrynową i esencję rumową. Upewnij się, że delikatnie mieszysz, aby nie stracić powietrza z białek.
4. Pieczenie ciasta: Przygotuj dużą blachę, posmarowaną masłem i posypaną mąką lub wyłożoną papierem do pieczenia. Wlej masę do blachy i wyrównaj powierzchnię. Piecz w nagrzanym piekarniku w 180°C (średni ogień) przez 20-25 minut, aż ciasto będzie złote, a patyczek włożony w środek wyjdzie czysty.
5. Studzenie ciasta: Po upieczeniu ostrożnie wyjmij ciasto z blachy, gdy jest jeszcze gorące. Pokrój je na 2 lub 3 kawałki, pamiętając, aby działać szybko, ponieważ ciasto może stwardnieć.
Przygotowanie kremu:
1. Gotowanie na parze: W żaroodpornym naczyniu połącz 6 żółtek z jedną szklanką cukru. Umieść naczynie nad garnkiem z wrzącą wodą (metoda bain-marie) i ciągle mieszaj, aż krem zacznie gęstnieć.
2. Dodawanie masła i NES: Gdy krem zgęstnieje, dodaj pokrojone w kostkę masło i 6 łyżek NES. Dobrze wymieszaj, aż wszystkie składniki będą całkowicie połączone, a krem stanie się gładki i jedwabisty. Pozwól kremowi ostygnąć.
Składanie ciasta:
1. Warstwa kremu: Umieść pierwszą warstwę ciasta na talerzu, dodaj obfitą warstwę kremu i nałóż drugą warstwę. Powtórz proces, jeśli masz więcej warstw.
2. Dekorowanie: Pokryj ciasto resztą kremu i posyp wierzch posiekanymi orzechami dla ładnego wyglądu i chrupiącej tekstury.
3. Ostateczne schłodzenie: Zaleca się, aby ciasto spędziło noc w lodówce. Pozwoli to na idealne połączenie smaków i sprawi, że każdy kawałek będzie jeszcze smaczniejszy.
Praktyczne porady:
- Świeże orzechy: Używaj świeżych orzechów mielonych na miejscu, aby uzyskać intensywniejszy smak. Pozostałe orzechy można przechowywać w lodówce, aby zachować świeżość.
- Różne esencje: Możesz eksperymentować z różnymi esencjami, takimi jak esencja waniliowa lub migdałowa, aby nadać ciastu unikalny akcent.
- Serwowanie: Ciasto z NES doskonale komponuje się z filiżanką aromatycznej kawy lub owocowej herbaty. Dodaj elegancki akcent z sosem czekoladowym lub bitą śmietaną.
Korzyści odżywcze:
To ciasto jest dobrym źródłem energii dzięki orzechom, które zawierają zdrowe tłuszcze i białko. W połączeniu z jajkami, ciasto staje się bogate w niezbędne składniki odżywcze, ale ważne jest, aby spożywać je z umiarem, biorąc pod uwagę zawartość cukru i kalorii.
Często zadawane pytania:
- Czy można je zrobić bezglutenowe? Tak, możesz pominąć mąkę lub użyć alternatywy bezglutenowej, aby dostosować przepis.
- Jak mogę przechować ciasto? Ciasto dobrze przechowuje się w lodówce w szczelnym pojemniku, aby nie wyschło.
- Czy można je zamrozić? Tak, ciasto można zamrozić, ale najlepiej pokroić je na kawałki przed zamrożeniem, aby łatwiej było je później serwować.
Podsumowanie:
Ciasto z NES to więcej niż tylko przepis, to okazja do tworzenia niezapomnianych chwil z bliskimi. Niezależnie od tego, czy serwujesz je na przyjęciu, na rodzinnej zjeździe, czy po prostu jako słodką przekąskę, to ciasto przywoła miłe wspomnienia i wniesie odrobinę radości. Więc załóż fartuch, przygotuj składniki i pozwól się ponieść pysznemu aromatowi ciasta z NES!
Składniki: 6 jajek 2 szklanki cukru 1 szklanka mielonych orzechów 1/4 szklanki rozgniecionych orzechów 1 łyżka mąki 1 opakowanie masła 6 łyżeczek kawy rozpuszczalnej skórka cytrynowa esencja rumowa
