Muffiny z Cukinii

Aby przygotować te pyszne muffinki z cukinią i serem, zaczynamy od upewnienia się, że mamy wszystkie niezbędne składniki pod ręką. Będziesz potrzebować 200 gramów mąki, 100 gramów startego parmezanu, 10 gramów proszku do pieczenia, jednej średniej cukinii, 100 gramów sera, szklanki mleka, jednego jajka, 50 mililitrów oleju, soli i pieprzu do smaku.

Pierwszym krokiem jest przygotowanie składników suchych. W dużej misce dodajemy mąkę, starty parmezan i proszek do pieczenia. Dobrze mieszamy składniki za pomocą szpatułki lub trzepaczki, aby połączyły się równomiernie. Parmezan doda bogatego smaku i przyjemnej tekstury muffinkom, a proszek do pieczenia zapewni idealne wyrastanie.

W międzyczasie przygotowujemy cukinię. Należy ją zetrzeć na dużej tarce. Ważne jest, aby wybrać młode cukinie, ponieważ mają delikatniejszy smak i są bardziej soczyste. Po starciu pozostawiamy ją na kilka minut w czystej ściereczce, aby usunąć nadmiar wody. Ten krok jest niezbędny, aby muffinki nie stały się zbyt wilgotne.

W innej misce dodajemy mleko, roztrzepane jajko i olej. Dobrze mieszamy te składniki, aby uzyskać jednolitą masę. Czas dodać składniki suche, delikatnie mieszając szpatułką, aż do ich połączenia. Na koniec dodajemy startą cukinię i pokrojony w kostkę ser, mieszając ponownie, aby równomiernie rozprowadzić składniki w cieście.

Teraz przygotowujemy formy na muffinki. Smarujemy każdą formę odrobiną oleju i oprószamy mąką, aby zapobiec przywieraniu. Wlewamy ciasto do każdej formy, napełniając je do około 2/3 pojemności, aby zostawić miejsce na wyrośnięcie muffinek podczas pieczenia.

Piekarnik należy nagrzać do 180 stopni Celsjusza. Wkładamy formy muffinkowe do piekarnika i pieczemy przez około 25 minut, lub do momentu, gdy staną się złote i przejdą test patyczka. Gdy będą gotowe, wyjmujemy muffinki z piekarnika i pozostawiamy je do lekkiego ostygnięcia przed wyjęciem z form.

Te muffinki z cukinią i serem są idealne na zdrowe śniadanie lub smaczną przekąskę. Można je podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej, a doskonale komponują się z sałatką lub sosem jogurtowym. Ciesz się nimi w towarzystwie bliskich i delektuj się ich pysznymi smakami!

 Składniki: 12 sztuk 250 g mąki 1 jajko 1 proszek do pieczenia 200 ml mleka 50 ml oleju 200 g startego cukinii 50 g parmezanu 100 g sera (cheddar, provolone) sól pieprz

 Tagi:  jaja ser mleko mąka olej cukinia ser przepisy wegetariańskie