Muffiny w Kubku

Pewnego dnia, gdy miałem ochotę na coś słodkiego, ale nie miałem ani czasu, ani cierpliwości na tradycyjne ciasto, odkryłem tę wersję muffinów w kubku. W zasadzie, mieszamy wszystko w misce, wlewamy do kilku kubków i wkładamy do mikrofalówki. Próbowałem zostawić je na trzy minuty, ale prawie już wypływały, więc dwie i pół minuty to maksymalny czas. Najlepiej je jeść zaraz po wyjęciu z piekarnika, gdy są jeszcze ciepłe.

Szybkie informacje

Całkowity czas: 7-10 minut
Czas przygotowania: 5 minut
Czas gotowania: 2-2,5 minuty w mikrofalówce
Porcje: 4 muffiny w kubku
Trudność: Bardzo łatwe
Typ przepisu: Szybki deser, ciasto czekoladowe, okazje, gdy nie chcesz spędzać dużo czasu w kuchni

Składniki

4 łyżki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
4 łyżki cukru
2 łyżki kakao
1 jajko
3 łyżki mleka
3 łyżki oleju

Sposób przygotowania

1. W dużej misce umieść wszystkie składniki: mąkę, proszek do pieczenia, cukier, kakao, jajko, mleko i olej.
2. Dobrze wymieszaj łyżką lub małym trzepaczem, aż uzyskasz jednolitą masę, bez widocznych grudek.
3. Wlej masę do 4 standardowych kubków do kawy. Podziel równomiernie.
4. Włóż jeden kubek (lub dwa, jeśli mieszczą się w mikrofalówce) i gotuj na maksymalnej mocy przez 2 minuty i 30 sekund. Możesz sprawdzić po dwóch minutach, w zależności od mikrofalówki. Jeśli zostawisz je na 3 minuty, ryzykujesz, że wyrosną zbyt mocno i wypłyną.
5. Ostrożnie je wyjmij, ponieważ są gorące. Można je spożywać od razu, gdy są jeszcze miękkie i ciepłe.

Dlaczego często robię ten przepis

Lubię go, ponieważ jest bardzo szybki i nie muszę brudzić wielu naczyń. Jeśli nie mam czasu ani ochoty na skomplikowany deser, to dobre rozwiązanie. Składniki zawsze są w domu i nie muszę nic planować z wyprzedzeniem.

Wskazówki i wariacje

Wskazówki

Używaj kubków ceramicznych lub porcelanowych, a nie plastikowych lub metalowych.
Nie napełniaj kubków więcej niż do połowy, aby nie wypłynęły podczas pieczenia.
Jeśli chcesz, aby były bardziej puszyste, nie mieszaj ciasta zbyt długo.

Zamienniki

Możesz użyć brązowego cukru zamiast białego, ale tekstura będzie nieco gęstsza.
Dla wersji bez laktozy możesz spróbować prostego mleka roślinnego.

Wariacje

Możesz dodać kawałek czekolady do środka każdego kubka przed pieczeniem, aby uzyskać bardziej miękkie wnętrze.
Możesz posypać odrobiną cukru pudru na koniec, ale nie jest to konieczne.
Jeśli nie chcesz kakao, możesz je pominąć i dodać 1 łyżkę dodatkowej mąki.

Pomysły na podanie

Najlepiej jeść na ciepło, bezpośrednio z kubka.
Pasują też z łyżką bitej śmietany lub jogurtu naturalnego, jeśli masz pod ręką.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy można zrobić muffiny w kubku bez jajka?
Jeśli nie chcesz używać jajka, możesz spróbować zastąpić je 2 łyżkami jogurtu lub odrobiną musu jabłkowego, ale tekstura będzie nieco gęstsza.

2. Czy mogę użyć zwykłego piekarnika, a nie mikrofalówki?
Przepis jest zaplanowany do mikrofalówki. W tradycyjnym piekarniku trwałoby to dłużej, a wynik byłby inny (prawdopodobnie bardziej suchy). Dla tej szybkiej wersji mikrofalówki są najbardziej odpowiednie.

3. Jak duże powinny być kubki?
Klasyczne kubki do kawy, o pojemności 200-250 ml. Jeśli są mniejsze, możesz uzyskać więcej porcji, ale nie napełniaj ich całkowicie, ponieważ ciasto bardzo rośnie.

4. Co zrobić, jeśli masa się wyleje w piekarniku?
Spróbuj nie napełniać kubków więcej niż do połowy i sprawdź moc mikrofalówki. Każda mikrofalówka nagrzewa się inaczej, czasami trzeba dostosować czas o 20-30 sekund mniej.

5. Czy można dodać owoce lub orzechy?
Nie próbowałem z świeżymi owocami, ale kilka małych kawałków orzechów lub orzeszków ziemnych można dodać, nie zmieniając czasów.

Wartości odżywcze

Szacunkowo dla jednej porcji (1 kubek z 4):

Kalorie: około 200-220 kcal
Węglowodany: 25-28 g
Białka: 3-4 g
Tłuszcze: 9-10 g
Te wartości są orientacyjne i mogą się różnić w zależności od użytych składników. Jeśli dodasz czekoladę lub inne dodatki, liczba kalorii wzrośnie.

Przechowywanie i podgrzewanie

Muffiny w kubku są najlepsze zaraz po wyjęciu z mikrofalówki. Nie przechowują się dobrze z dnia na dzień, ponieważ szybko wysychają. Jeśli chcesz, możesz je podgrzać w mikrofalówce przez 20-30 sekund, ale nie będą miały już pierwotnej tekstury.

To jest deser, po który sięgam, gdy potrzebuję czegoś szybkiego i prostego, bez zbędnych kłopotów.