Ostropel z kurczaka z papryką (II)
Składniki: -500 g skrzydełek i udźców kurczaka -1 cebula -300 g papryki -2 ząbki czosnku -10 g mąki -1 pęczek pietruszki -75 ml oleju -5 g tymianku (nie dodałem) -300 ml domowego bulionu (to nie było w przepisie) -5 g papryki (nie dodałem, bo użyłem bulionu i było w porządku) -sól, pieprz -200 g pomidorów (użyłem pomidorów z puszki)
Aby przygotować pyszny przepis na kurczaka z warzywami i sosem czosnkowym, zaczynamy od upewnienia się, że całe mięso jest czyste i dobrze pokrojone. Myjemy kurczaka pod strumieniem zimnej wody i kroimy go na odpowiednio duże kawałki, aby równomiernie się ugotował. W międzyczasie zajmujemy się warzywami: obieramy cebulę i paprykę, które kroimy w julienne, czyli w cienkie paski, aby szybciej się ugotowały i idealnie połączyły z pozostałymi składnikami.
W przypadku pomidorów, jeśli używasz świeżych pomidorów, sparz je przez kilka minut we wrzącej wodzie, a następnie łatwo je obierz. Kroimy pomidory na plastry i odkładamy na bok. Jeśli masz pomidory w puszce, są już gotowe do użycia. Czosnek obieramy i zamieniamy w aromatyczny sos, mieszając go z solą i wodą, aż uzyskamy gładką pastę.
Na rozgrzanej patelni dodajemy olej i podsmażamy kurczaka, pozwalając mu dusić się, aż lekko się zrumieni. Następnie wyjmujemy go na talerz, przygotowując miejsce dla warzyw. Na tej samej patelni dodajemy pokrojoną cebulę i paprykę, pozwalając im podsmażać się w aromatycznym oleju, co wzmocni smak potrawy. Po kilku minutach dodajemy pomidory z puszki, a dla dodatkowego smaku wlewamy również 300 ml domowego bulionu, który doda bogatego smaku sosowi.
Aby zagęścić sos, rozpuszczamy mąkę w 50 ml wody, dobrze mieszając, aby uniknąć grudek, i dodajemy ją na patelnię. Pozwalamy mieszance gotować się na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż sos zredukuje się i stanie się gęsty. Na koniec dodajemy drobno posiekany pietruszkę, która doda świeżego aromatu i dopełni danie.
Teraz, gdy sos jest gotowy, nadszedł czas, aby złożyć danie. W żaroodpornym naczyniu układamy kurczaka razem z podsmażonymi warzywami i aromatycznym sosem. Wlewamy sos czosnkowy na wszystkie składniki, aby wprowadzić je w jego mocny aromat. Jeśli chcesz, możesz również posypać trochę papryki lub tymianku, dodając odrobinę dodatkowego smaku. Wstawiamy naczynie do nagrzanego piekarnika w średniej temperaturze, pozostawiając danie do pieczenia przez 15 minut. W ten sposób wszystkie smaki się połączą, a mięso stanie się delikatne i pełne smaku. Na koniec otrzymasz pyszne danie, idealne na rodzinny obiad.
Tagi: cebula ziele kurczak mięso czosnek pomidory bulion papryka mąka olej przepisy bez laktozy ostropel przepisy dla dzieci
