Ciasto karmelizowane z jabłkami i ananasem

Aby przygotować biszkopt z karmelizowanymi jabłkami, zaczniemy od zorganizowania niezbędnych składników i narzędzi. Potrzebujemy 4 białek, 4 żółtek, 200 g cukru, 100 ml oleju, 250 g mąki, łyżeczki proszku do pieczenia, esencji waniliowej lub skórki cytrynowej dla smaku oraz szczypty soli. Dodatkowo, do karmelizacji, będziemy potrzebować 350 g cukru i 4-5 jabłek, najlepiej odmian jesiennych, aby uzyskać doskonały smak i teksturę.

Zaczynamy od nagrzania piekarnika do 180 stopni Celsjusza. W dużej misce ubijamy białka z szczyptą soli, aż uzyskamy sztywną pianę, która tworzy szczyty. W innym naczyniu mieszamy żółtka z cukrem, aż masa stanie się kremowa i jasna. Dodajemy olej i wybrane aromaty, dobrze mieszając, aby wszystko połączyć.

Gdy mamy jednolitą masę, zaczynamy delikatnie włączać ubite białka, dbając o to, aby robić to szpatułką, używając delikatnych ruchów składania, aby zachować powietrze w białkach. Na koniec dodajemy przesianą mąkę wraz z proszkiem do pieczenia, kontynuując delikatne mieszanie.

W międzyczasie w garnku z grubym dnem topimy 350 g cukru na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż stanie się złotym karmelem. Gdy cukier się rozpuści i nabierze przyjemnego koloru, zdejmujemy garnek z ognia i ostrożnie obracamy karmel na ścianach naczynia do pieczenia, upewniając się, że są równomiernie pokryte. Ważne jest, aby karmel nie stał się zbyt twardy, ponieważ dodamy pokrojone jabłka.

Obieramy jabłka i kroimy je w cienkie plasterki, które układamy na dnie i ścianach naczynia, posypując kilka posiekanych plasterków na wierzchu. Te pięknie skarmelizują się w piekarniku, dodając pysznego smaku ciastu.

Po przygotowaniu wszystkich tych kroków ostrożnie wlewamy ciasto biszkoptowe na karmelizowane jabłka. Wstawiamy formę do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez około 30-35 minut, lub do momentu, gdy wykałaczka włożona w środek wyjdzie czysta.

Gdy ciasto jest gotowe, ostrożnie przewracamy je na talerz. Będziesz zachwycony, widząc, jak karmelizowane jabłka wychodzą na wierzch, a ciasto staje się prawdziwym przysmakiem, wilgotnym i aromatycznym. Podawaj je na ciepło lub w temperaturze pokojowej i ciesz się każdym kawałkiem!

 Składniki: 5 jajek, 5 łyżek cukru, 5 łyżek mąki, 1 łyżka oleju, szczypta soli. Powyższe składniki są na spód. 1 kg jabłek, 350 g cukru.

 Tagi:  jaja mąka olej cukier owoce jabłka przepisy wegetariańskie ciasto przepisy dla dzieci