Szarlotka

 Składniki: Ciasto: - 300 g mąki - 40 g cukru - 1 łyżeczka soli - 150 g masła lub margaryny - 70 ml wody Nadzienie: - 1 kg jabłek - 120 g brązowego cukru - 1/2 cytryny - 1 łyżeczka cynamonu - 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej - 20 g masła Inne: - 1 jajko lub płaskie - 2 łyżki brązowego cukru

Ten przepis na szarlotkę to prawdziwa amerykańska tradycja, idealna do świętowania Święta Dziękczynienia. Jego kuszący aromat i słodko-kwaśny smak jabłek, w połączeniu z ciepłymi przyprawami, sprawiają, że ta szarlotka jest niezapomnianym daniem. Przedstawię Ci niezbędne kroki, aby uzyskać pyszną szarlotkę, którą pokochają wszyscy Twoi bliscy.

Na początek zaczynamy od przygotowania ciasta. W dużej misce łączymy mąkę, cukier i sól. Dodajemy pokrojone w małe kostki masło i, używając palców lub miksera, mieszamy składniki, aż uzyskamy piaskową konsystencję. Ważne jest, aby nie zagniatać ciasta zbyt długo, aby zachować pożądaną konsystencję. Następnie stopniowo dodajemy zimną wodę, delikatnie zagniatając, aż ciasto stanie się zwarte i jednorodne. Formujemy kulę z ciasta, owijamy je w folię spożywczą i odkładamy do lodówki na 30 minut lub, dla jeszcze lepszego efektu, na noc.

Podczas gdy ciasto się chłodzi, poświęcamy się nadzieniu. Obieramy jabłka i kroimy je w cienkie plasterki. Ważne jest, aby wybrać aromatyczne jabłka, takie jak Granny Smith lub Gala, aby uzyskać zrównoważony smak. Skrapiamy plasterki jabłek sokiem z cytryny, aby zapobiec utlenieniu i dodać odrobinę świeżości. Następnie dodajemy startą skórkę z cytryny, cukier, skrobię kukurydzianą i cynamon, dokładnie mieszając, aby upewnić się, że wszystkie plasterki jabłek są równomiernie pokryte.

Po schłodzeniu ciasta dzielimy je na dwie części, dbając o to, aby jedna z nich była nieco większa. Wałkujemy większe ciasto na oprószonej mąką powierzchni, aż osiągnie grubość około 3 mm. Przenosimy ciasto do natłuszczonej i oprószonej mąką formy na tort, upewniając się, że ciasto pokrywa również boki formy. Wlewamy nadzienie jabłkowe do środka, wyrównując je równomiernie, a na wierzch nadzienia dodajemy kilka kawałków masła dla dodatkowego smaku.

Następnie wałkujemy mniejsze ciasto, które kładziemy na nadzienie, dokładnie uszczelniając brzegi, aby zapobiec wypływaniu soków podczas pieczenia. Smarujemy powierzchnię ubitym jajkiem lub mlekiem, a dla atrakcyjnego wyglądu posypujemy cukrem. Nie zapominamy zrobić kilku nacięć nożem na powierzchni szarlotki, aby umożliwić parze wydostanie się podczas pieczenia. Pieczemy szarlotkę w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40 minut, lub aż skórka stanie się złota i chrupiąca.

Gdy szarlotka jest gotowa, pozwalamy jej lekko ostygnąć przed podaniem. Jest pyszna zarówno na ciepło, jak i na zimno, i idealnie komponuje się z gałką lodów lub odrobiną bitej śmietany. Ta szarlotka z pewnością stanie się ulubionym daniem Twojej rodziny i przyniesie odrobinę radości na każdym świątecznym stole!

 Tagi:  jaja masło mąka cukier owoce jabłka margaryna cytryna przepisy wegetariańskie pierogi przepisy dla dzieci