Ciasto z Wiśniami

 Składniki: 100 g masła, 50 g cukru pudru, 1 jajko, 0,5 g soli, 70 g mąki, 2,5 g proszku do pieczenia, 80 g wiśni. Kruszonka: 25 g masła, 25 g cukru pudru, 25 g mąki chlebowej.

Aby stworzyć wyjątkowe ciasto z wiśniami, będziemy uważnie podążać za krokami, zwracając uwagę na każdy szczegół przepisu. Zaczynamy od roztopienia 25 gramów masła, dbając o to, aby nie stało się całkowicie płynne. Masło powinno być miękkie, ale nie roztopione, aby uzyskać pożądaną konsystencję. Do tego miękkiego masła dodajemy 25 gramów cukru pudru i 25 gramów mąki chlebowej. Mieszamy wszystkie te składniki szpatułką lub rękami, delikatnie ugniatając, aż uzyskamy jednolite ciasto. Gdy ciasto jest uformowane, wkładamy je do zamrażarki, aby stwardniało, co ułatwi późniejsze krojenie.

W międzyczasie myjemy 80 gramów wiśni, dbając o to, aby dobrze je oczyścić, a następnie usuwamy pestki. Wiśnie należy pokroić na 3-4 kawałki, aby idealnie wkomponowały się w krem ciasta. Te kawałki wiśni nadadzą świeży smak i przyjemną teksturę.

W innym naczyniu roztapiamy 100 gramów masła, upewniając się, że nie staje się całkowicie płynne. Dodajemy je do miski razem z cukrem pudrem i szczyptą soli. Używamy miksera, aby ubić te składniki, aż masa stanie się biała i puszysta. Ten krok jest niezbędny, aby uzyskać puszystą teksturę ciasta.

Ubijamy jedno jajko i stopniowo dodajemy je do masy maślanej w trzech partiach. Kontynuujemy mieszanie, aż uzyskamy błyszczącą pastę, która doda wilgoci i bogactwa ciastu. Następnie przesiewamy mąkę razem z proszkiem do pieczenia do masy maślanej, dobrze homogenizując, aby uzyskać gładką i jednolitą kremę.

Zaczynamy wlewać tę kremę do wyłożonej formy do ciasta (lub do dwóch form, w zależności od preferencji), napełniając je do połowy. Na wierzchu kremu dodajemy pokrojone wiśnie, delikatnie mieszając, aby równomiernie je rozprowadzić.

Teraz nadszedł czas, aby zająć się zamrożonym ciastem. Przy pomocy tarki kroimy ciasto na cienkie paski. Te paski utworzą chrupiącą warstwę na wierzchu kremu. Kładziemy paski na kremie ciasta, całkowicie go przykrywając.

Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni Celsjusza i wkładamy formę (lub formy) na górną półkę. Pieczemy ciasto, aż paski staną się złote, a następnie zmniejszamy temperaturę do 150 stopni Celsjusza i przenosimy formę na dolną półkę. Czas pieczenia wynosi około 40 minut, ale dobrze jest regularnie sprawdzać ciasto, ponieważ każdy piekarnik może mieć swoje szczególności.

Gdy ciasto jest gotowe, cieszymy się chrupiącą i kruszącą się powierzchnią, podczas gdy wnętrze będzie miękkie i aromatyczne, wzbogacone pysznym smakiem wiśni. To ciasto to nie tylko przyjemność dla podniebienia, ale także prawdziwa uczta dla oczu!

 Tagi:  jaja masło mąka cukier owoce wiśnie przepisy wegetariańskie ciasto przepisy dla dzieci