Langosi

 Składniki: 250 ml wody w temperaturze pokojowej (zależy od mąki) 500 g mąki pszennej szczypta soli łyżeczka cukru kostka świeżych drożdży (25 g) kilka łyżek oleju używanego do wyrabiania olej do smażenia Do przyprawienia: wersja słona: ser feta (zamiast telemei) jogurt grecki (zamiast śmietany) wersja słodka: cukier

Aby przygotować pyszne langosze, zaczynamy od zebrania wszystkich niezbędnych składników. W dużej misce łączymy mąkę, drożdże, sól, cukier i ciepłą wodę. Dobrze mieszamy składniki suche, aby upewnić się, że drożdże i sól są równomiernie rozprowadzone. Następnie stopniowo dodajemy wodę, kontynuując mieszanie, aż ciasto zacznie się formować. Na koniec dodajemy olej, ale odkładamy część na nasmarowanie rąk. To pomoże zapobiec przyklejaniu się ciasta do naszych dłoni podczas wyrabiania.

Wyrabiamy ciasto przez około 10-15 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie. Ważne jest, aby skupić się na tym etapie, ponieważ dobrze wyrobione ciasto nada langoszom puszystą i lekką teksturę. Gdy ciasto jest gotowe, przykrywamy je czystym ręcznikiem lub folią spożywczą i zostawiamy do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, z dala od przeciągów. Czas wyrastania może się różnić w zależności od temperatury w pomieszczeniu, ale zazwyczaj powinien wynosić od 1 do 2 godzin, aż ciasto podwoi swoją objętość.

Po wyrośnięciu ciasto dzielimy na kawałki wielkości bili bilardowej. Każdy kawałek stanie się pysznym langoszem. Bierzemy każdy kawałek i wałkujemy go wałkiem, aby uzyskać okrągły kształt, niezbyt cienki, ale też niezbyt gruby. Ważne jest, aby zostawić trochę miejsca między każdym langoszem, aby mogły ponownie wyrosnąć przez 15-20 minut.

W międzyczasie przygotowujemy olej do smażenia. Wybieramy głęboką patelnię i rozgrzewamy ją na średnim ogniu, uważając, aby nie stała się zbyt gorąca, ponieważ chcemy, aby langosze równomiernie się zrumieniły. Gdy olej jest gorący, smażymy langosze z każdej strony przez 2-3 minuty lub aż staną się złote i chrupiące. Ważne jest, aby nie przepełniać patelni, aby upewnić się, że langosze smażą się równomiernie.

Gdy są gotowe, wyjmujemy je na ręcznik papierowy, aby wchłonąć nadmiar oleju. W tym momencie możemy je przyprawić według uznania, albo solą i czosnkiem dla wersji pikantnej, albo cukrem pudrem lub dżemem dla wersji słodkiej. Langosze podaje się na ciepło, idealne na pyszna przekąskę lub przystawkę. To nie tylko tradycyjny przepis, ale także doskonały sposób na zebranie rodziny i przyjaciół przy stole. Smacznego!

 Tagi:  mąka olej ser cukier telemea przepisy wegetariańskie przepisy bez fruktozy