Papryki faszerowane mięsem

Pyszny przepis na paprykę faszerowaną mięsem

Czas przygotowania: 30 minut
Czas gotowania: 1 godzina
Czas całkowity: 1 godzina i 30 minut
Liczba porcji: 6-8

Papryka faszerowana mięsem to tradycyjne danie, pełne smaku, idealne na rodzinny posiłek. Ten prosty przepis łączy świeże i aromatyczne składniki, a końcowy efekt zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy. Zobaczmy, jak możemy uzyskać soczystą i pełną smaku paprykę faszerowaną!

Potrzebne składniki:
- 1 kg mielonego mięsa (mieszanka wieprzowiny i wołowiny)
- 2 kg papryki (najlepiej czerwonej i zielonej)
- 1 pęczek świeżego koperku
- 1 pęczek świeżej pietruszki
- 1 jajko
- 3-4 średnie cebule (jedna cebula do sosu)
- Vegeta (lub inna mieszanka przypraw)
- Sól i pieprz do smaku
- Garść ryżu (około 100g)
- 1 mała marchewka, starta
- 400g pomidorów w puree (lub 4-5 świeżych pomidorów)
- Liście laurowe
- Około 1 szklanka wody (na 1 kg mielonego mięsa)

Instrukcje krok po kroku:

1. Przygotowanie papryki: Zacznij od dokładnego umycia papryki. Odetnij górną część (z ogonkiem), aby utworzyć pokrywkę, i usuń nasiona. Zachowaj pokrywki, ponieważ użyjesz ich do przykrycia faszerowanej papryki na końcu.

2. Przygotowanie farszu: Obierz 3-4 cebule, a jedną z nich wykorzystasz do sosu. Drobno posiekaj cebulę lub zmiel ją w maszynce do mięsa. Rozgrzej odrobinę oleju na patelni i dodaj posiekaną cebulę. Smaż, aż stanie się przezroczysta, następnie dodaj startą marchewkę. Smaż razem przez kolejne 2-3 minuty.

3. Mieszanka mięsna: W dużej misce połącz mielone mięso, zeszkloną cebulę i marchewkę, ryż, jajko, drobno posiekany koperek i pietruszkę, sól, pieprz i Vegetę. Dokładnie wymieszaj, aż wszystkie składniki będą jednorodne.

4. Napełnianie papryki: Używając łyżki, napełnij każdą paprykę mieszanką mięsną, uważając, aby ich nie przepełnić (ponieważ ryż zwiększy objętość podczas gotowania). Umieść faszerowaną paprykę w dużym garnku.

5. Przygotowanie sosu: Na tej samej patelni, na której smażyłeś cebulę, dodaj pomidory w puree, trochę wody, sól, pieprz i liście laurowe. Pozwól sosowi gotować się przez kilka minut, a następnie wlej go na paprykę w garnku.

6. Gotowanie papryki: Dodaj wystarczająco dużo wody, aby częściowo przykryć paprykę i pozwól wszystkiemu gotować się na małym ogniu przez około 45 minut. Sprawdzaj od czasu do czasu, aby upewnić się, że papryka się nie przypala, a sos pozostaje wilgotny.

7. Podawanie: Po ugotowaniu papryki, pozwól im lekko ostygnąć przed podaniem. Możesz dodać na wierzch trochę świeżego koperku dla dodatkowego smaku. To danie idealnie komponuje się z kromką świeżego chleba lub sałatką zieloną.

Sugestie i wariacje:
- Jeśli chcesz zdrowszą wersję, możesz zastąpić ryż komosą ryżową lub bulgurem.
- Dodaj kilka posiekanych ostrych papryczek do farszu mięsnego, aby uzyskać pikantniejszy smak.
- Te faszerowane papryki można zamrażać, więc możesz przygotować większą porcję i przechować je na szybki posiłek w zabiegane dni.

Ten przepis na paprykę faszerowaną mięsem to nie tylko przysmak, ale także doskonały sposób na zjednoczenie rodziny przy stole. Smakuj każdy kęs!

 Składniki: 1 kg mielonego mięsa wieprzowego i wołowego, 2 kg papryki (najlepiej czerwonej), 1 pęczek koperku, 1 pęczek pietruszki, 1 jajko, 3-4 średnie cebule (jedna do sosu), przyprawa Vegeta, sól, pieprz, garść ryżu, 1 mała marchewka, 1 pomidor, bulion, liście laurowe, 1 szklanka wody na 1 kg mielonego mięsa.