Imperialne Pierogi

Przepis na Pieczone Kluseczki Semolinowe

Dla tych, którzy boją się kluseczek semolinowych dodawanych do klarownych zup mięsnych, ten przepis jest idealnym rozwiązaniem! Pieczone kluseczki semolinowe są nie tylko łatwe do przygotowania, ale również gwarantowane do udania się. Można je przechowywać przez dłuższy czas, więc gdy ich potrzebujesz, po prostu wyjmij je z zamrażarki i dodaj do wrzącej zupy na maksymalnie 5 minut. Napęcznieją i staną się puszyste, dodając dodatkowy smak do Twoich potraw!

Aby przygotować te pyszne kluseczki, potrzebujesz kilku podstawowych składników: jajka, semolina, mąka, ser parmezan lub cheddar, ser, który nie zamienia się w kamień po schłodzeniu (jak nasz domowy ser, który w zimnie staje się twardy jak podeszwa!), sól, pieprz i opcjonalnie zioła, takie jak liście pietruszki lub selera. Od czasu do czasu lubię eksperymentować z różnymi smakami, więc dodaję bazylię lub rozmaryn dla unikalnego smaku.

Moja babcia nigdy nie ważyła składników na wadze, lecz używała prostej techniki: na każde jajko dodawała 2 łyżeczki semoliny, 2 mąki, 2 sera (wszystkie z czubkiem) i pół łyżeczki masła. Ubiła jajka na pianę, dodała ser i dalej mieszała, a następnie dodała miękkie masło. Na koniec dodała mąkę i semolinę, dodając pieprz i, jeśli chciała, szczyptę gałki muszkatołowej. Ja jednak wolę pominąć gałkę muszkatołową, bo nie jestem królową!

Na blachę o wymiarach 30/20 cm użyłam 7 dużych jajek, 14 łyżeczek mąki, 14 semoliny, 5 łyżek masła (niestety, nie mam domowego masła mojej babci, więc dodałam trochę więcej) i około 14 łyżek parmezanu. Wymieszałam jajka, dodałam parmezan, masło, mąkę, semolinę, pieprz i sól. Cały proces trwał mniej niż 5 minut.

Po uzyskaniu jednorodnej masy, przełożyłam ją do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i włożyłam do nagrzanego piekarnika. Pieczenie trwało kwadrans na średnim ogniu. Po zrumienieniu wyjęłam je i pokroiłam w pożądane kształty – moja babcia kroiła je w romby lub kwadraty, a ja zdecydowałam się na swobodniejsze cięcie, w zależności od tego, jak musiałam je użyć.

Gorąco polecam tę metodę przygotowania kluseczek semolinowych, ponieważ pasują doskonale do różnych zup i potraw. Jeśli przyprawisz je specjalnymi smakami, takimi jak imbir, możesz je podać obok Bibimbap, gdzie doskonale komponują się z przyprawami tego koreańskiego dania. Mogę tylko powiedzieć, że są absolutnie niesamowite!

Te kluseczki są łatwe do przygotowania, więc nie musisz się martwić – na pewno uda Ci się bez żadnych problemów!

 Składniki: Na każde jajko: 1 jajko 2 łyżki mąki 2 łyżki semoliny 2 łyżki parmezanu 1/2 łyżki masła Pieprz Gałka muszkatołowa (opcjonalnie!) Sól (jeśli potrzebna) Liście (opcjonalnie - pietruszka, seler lub rozmaryn itp.)

 Tagi:  jaja ziele unt mąka przepisy wegetariańskie