Makrela pieczona

 Składniki: 1kg makreli, 2 marchewki, 300g selera korzeniowego, 3 cebule, 1 szklanka białego wina (200ml), ziarna pieprzu, liście laurowe, olej, 2-3 łyżki bulionu, cytryna, zioła, przyprawy do ryb.

Aby przygotować pysznego rybę, pierwszym niezbędnym krokiem jest jej oczyszczenie i przygotowanie. Wybierz świeżą rybę, czy to łososia, doradę, czy pstrąga, i upewnij się, że dobrze ją oczyścisz, usuwając wszystkie wnętrzności i łuski. Po zakończeniu czyszczenia, umyj ją pod strumieniem zimnej wody i osusz ręcznikiem papierowym. Teraz nadszedł czas, aby ją posolić i przyprawić, używając soli, pieprzu i, jeśli chcesz, kilku ziół, takich jak tymianek lub rozmaryn. Pozwól jej wchłonąć smaki przez około godzinę, aby wzmocnić jej smak.

W międzyczasie możesz przygotować warzywa, które będą towarzyszyć rybie. Pokrój cebulę w cienkie paski, marchewkę w krążki, a seler zetrzyj na tarce. Na dużej patelni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek i dodaj wszystkie warzywa. Smaż je na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż staną się lekko przezroczyste, a smaki się połączą, przez około 5-7 minut. Po usmażeniu warzyw dodaj przecier pomidorowy, wytrawne białe wino, pieprz, liście laurowe i sok z połowy cytryny. Te składniki wprowadzą świeży i kwaskowaty akcent do dania. Gotuj mieszankę przez około 10 minut, aby smaki dobrze się połączyły.

Po ugotowaniu warzyw, weź formę do pieczenia i równomiernie rozłóż je na dnie. Ostrożnie umieść rybę na wierzchu warzyw, upewniając się, że dobrze leży. Przykryj formę folią aluminiową, aby zachować wilgoć, a następnie włóż ją do nagrzanego piekarnika w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Pozwól rybie piec przez około 30 minut, aż stanie się delikatna i dobrze ugotowana.

Po upływie czasu pieczenia, wyjmij formę z piekarnika i pozwól jej odpocząć przez kilka minut. Podawaj danie na ciepło, posypane świeżo posiekanym pietruszką i w towarzystwie plasterków cytryny, które dodadzą świeżości. Ten przepis jest idealny na rodzinną kolację lub aby zaimponować gościom, przynosząc na stół pyszne połączenie ryby i starannie przygotowanych warzyw. Smacznego!

 Tagi:  cebula ziele marchewki bulion olej nad wino cytryna przepisy bezglutenowe przepisy bez laktozy