Flognarde z gruszkami (ciasto gruszkowe)
Flognarde z gruszkami - Ciasto z gruszkami
Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 30-35 minut
Czas całkowity: 50 minut
Porcje: 8
Marzysz o szybkim, prostym i pysznym deserze? Flognarde z gruszkami to idealny wybór! To ciasto z gruszkami jest nie tylko łatwe do przygotowania, ale także efekt końcowy jest spektakularny, z lekko puszystą teksturą i słodko-kwaśnym smakiem, który zachwyci każde podniebienie. Pozwól, że poprowadzę cię krok po kroku w przygotowaniu tej pyszności!
Składniki:
- 4 średnie, dojrzałe gruszki (wybierz gruszki Williams dla intensywnego smaku)
- 3 duże jajka
- 100 g cukru (możesz dostosować ilość w zależności od słodkości gruszek)
- 250 ml mleka (pełne mleko doda dodatkowej kremowości)
- 100 g mąki
- 1 opakowanie proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (lub laska wanilii dla bardziej wyrafinowanego smaku)
- Szczypta soli
- Masło do natłuszczenia formy (lub możesz użyć sprayu do gotowania)
Przygotowanie:
1. Przygotowanie gruszek: Zacznij od umycia i obrania gruszek. Pokrój je na ćwiartki i usuń nasiona. Jeśli chcesz, możesz je lekko skarmelizować, aby wzmocnić smak. Rozgrzej patelnię z kawałkiem masła i dodaj gruszki. Posyp łyżeczką cukru i gotuj przez 2-3 minuty, aż lekko zmiękną.
2. Rozgrzewanie piekarnika: Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F) i natłuść formę do pieczenia o wymiarach około 20x30 cm masłem.
3. Przygotowanie ciasta: W dużej misce ubij jajka z cukrem, aż uzyskasz puszystą, jasną masę. Dodaj mleko i ekstrakt waniliowy, dobrze mieszając. W innej misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól, a następnie stopniowo wprowadzaj je do mieszanki jajecznej, delikatnie mieszając łopatką, aby uniknąć grudek.
4. Montaż ciasta: Wlej połowę ciasta do przygotowanej formy, a następnie ułóż na wierzchu karmelizowane gruszki. Przykryj resztą ciasta. Nie martw się, jeśli gruszki wystają trochę na powierzchnię; podczas pieczenia pięknie się skarmelizują.
5. Pieczenie: Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 30-35 minut, lub do momentu, gdy ciasto stanie się złociste, a patyczek włożony w środek wyjdzie czysty.
6. Studzenie i podawanie: Po upieczeniu pozostaw ciasto do lekkiego ostygnięcia w formie, a następnie przenieś je na kratkę, aby całkowicie ostygło. Możesz je podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej, posypane cukrem pudrem dla eleganckiego wyglądu.
Propozycja podania: Flognarde z gruszkami jest pyszne podawane z kulką lodów waniliowych lub łyżką świeżej śmietany. Możesz także dodać kilka prażonych orzechów dla dodatkowej tekstury.
Możliwe wariacje: Zamiast gruszek możesz użyć jabłek, brzoskwiń lub nawet śliwek. Każdy owoc nada twojemu ciastu unikalny smak. Możesz także dodać odrobinę cynamonu do ciasta dla ciepłej nuty.
Ten przepis na ciasto z gruszkami jest idealny na każdą okazję, od nieformalnego spotkania z przyjaciółmi po uroczysty posiłek. Z pewnością stanie się ulubieńcem w twojej rodzinie!
Roztopiłem 40 gramów masła. Dodałem 3 duże obrane gruszki, pokrojone na ćwiartki, a następnie w plasterki, ale możesz pokroić je na kawałki lub jak chcesz, oraz 2 pełne łyżki cukru. Mieszałem na dużym ogniu, a po 5 minutach dodałem trochę Grand Marnier (likier na bazie koniaku z esencją pomarańczową). Trzymałem na dużym ogniu, ciągle mieszając, aż cały sok odparował. Ubiłem 4 jajka z 100 gramami cukru (czy to kryształem, czy pudrem, jak wolisz). Następnie stopniowo dodałem 40 gramów roztopionego masła, 120 gramów mąki (jeśli chcesz, możesz dodać paczkę wanilii lub esencji, ja nie dodałem) i 400 ml mleka. Umieściłem gruszki w formie i wylałem na nie mieszankę. Na wierzchu pokroiłem kilka kawałków masła. Musiałem to zostawić na godzinę w 175°C; następnym razem zacznę od 180°C. Smacznego! Przepis na Flognarde aux poires został zaproponowany przez Adrianę Nicoletę na forum przepisów.
Składniki: 80 g masła, 3 duże gruszki, 2 łyżki cukru, likier Grand Marnier, 4 jajka, 100 g cukru, 120 g mąki, 400 ml mleka.
