Pogacza

Posmaruj cienką warstwą masła okrągłą formę do pieczenia o średnicy około 23 cm, w tym boki, i wyłóż dno papierem do pieczenia. Ten krok jest niezbędny, aby zapobiec przyklejaniu się ciasta, co zapewni łatwe wyjęcie po upieczeniu. Następnie włóż składniki do maszyny do chleba w następującej kolejności: ciepłe mleko, w którym rozpuściłeś cukier i sól, przesianą mąkę i na końcu suchą drożdże. Ważne jest, aby przestrzegać tej kolejności, aby drożdże zostały prawidłowo aktywowane. Jeśli używasz świeżych drożdży, wymieszaj je z cukrem z przepisu i rozpuść w odrobinie ciepłego mleka z określonej ilości. Ustaw program ciasta i pozwól maszynie wykonać swoją pracę.

Jeśli nie masz maszyny do chleba, nie martw się! Postępuj w ten sposób: wetrzyj drożdże z cukrem, rozpuść je w połowie ciepłego mleka, a następnie dodaj kilka łyżek mąki. Pozwól mieszance wyrosnąć pod przykryciem, aby aktywować drożdże. Gdy urośnie, wlej ją na pozostałe składniki i zagnieć dobrze związane ciasto. W razie potrzeby dodaj trochę więcej mąki, aby ciasto nie pozostało lepkie. Przenieś ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i kontynuuj wyrabianie przez kolejne 10 minut, aż uzyskasz elastyczne i gładkie ciasto.

Umieść je w lekko natłuszczonej misce, dobrze przykryj i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, aż podwoi objętość. Ważne jest, aby mieć cierpliwość na tym etapie, ponieważ odpowiednie wyrastanie wpłynie na ostateczną teksturę chleba. Po wyrośnięciu ciasta, wyjmij je na lekko posypany mąką blat roboczy i podziel na 13 kulek. Spłaszcz je ręką lub wałkiem w owalny kształt, a następnie zanurz każdy kawałek w roztopionym i schłodzonym maśle, upewniając się, że są pokryte z obu stron. Odsącz je na krawędzi naczynia, aby usunąć nadmiar masła.

Przenieś kawałki ciasta do przygotowanej formy tak, aby każda poprzednia kawałek była w połowie przykryta przez następny, tworząc przyjemny i równomierny efekt. Na koniec ostatnie 2 kawałki powinny być umieszczone według zwykłego wzoru, ale unieś pierwszy kawałek i umieść go pod ostatnim. Pozwól ciastu wyrosnąć pod przykryciem przez kolejne 30 minut. Posmaruj powierzchnię żółtkiem lub lekko ubitym żółtkiem z 1 łyżką mleka i posyp sezamem, makiem lub innymi ulubionymi nasionami.

Umieść formę w nagrzanym piekarniku, w wysokiej temperaturze, przez pierwsze 25 minut, a następnie zmniejsz temperaturę do średniej na następne 20 minut. Jeśli zauważysz, że górna część chleba zbyt intensywnie się zrumieniła, przykryj ją papierem do pieczenia na resztę czasu pieczenia. Gdy chleb jest gotowy, wyjmij go z piekarnika i odczekaj 5 minut, a następnie oddziel go od formy i pozostaw do ostygnięcia na kratce. Ten chleb można podawać na ciepło, posmarowany masłem, miodem lub różnymi dżemami, lub na zimno, zamiast zwykłego chleba. Ten przepis zaspokoi Twoje zmysły i doda smaku Twoim posiłkom!

 Składniki: -300 ml ciepłego mleka -10 g cukru -1 łyżeczka soli -500 g mąki typu 650 -2 łyżeczki suchej drożdży / 21 g świeżych drożdży Inne -50 g masła, roztopionego i schłodzonego -1 żółtko lub 1 żółtko + 1 łyżka mleka (lekko ubite) -sezam / mak / nasiona itp. -masło do formy

 Tagi:  jaja mleko masło mąka cukier przepisy wegetariańskie mac