Kotlety z Fasoli i Ryżu

Aby przygotować te pyszne kotleciki fasolowe, zaczniemy od upewnienia się, że fasola jest dobrze przygotowana. Więc moczymy fasolę od wieczora do rana. Ten proces nie tylko skróci czas gotowania, ale także pomoże uzyskać przyjemniejszą teksturę. Następnego dnia odcedzamy fasolę i gotujemy ją w garnku z ciepłą wodą, dodając szczyptę soli, aby poprawić jej smak. Gotujemy przez 2-3 minuty, a następnie wylewamy wodę, co jest niezbędnym krokiem do usunięcia niepożądanych substancji.

Po odcedzeniu fasoli ponownie gotujemy ją, tym razem w świeżej wodzie. W międzyczasie zajmujemy się warzywami: obieramy marchewkę, pietruszkę i cebulę, a następnie je ścieramy. Te warzywa dodadzą naszym kotlecikom wyrazisty smak i niepowtarzalny aromat. Dodajemy starte warzywa do garnka z fasolą, razem z kilkoma liśćmi laurowymi i łyżeczką soli, aby wzmocnić smak.

W innym garnku gotujemy 100 gramów ryżu osobno, upewniając się, że jest dobrze ugotowany, aby idealnie wkomponował się w końcowy skład. Podczas gdy fasola i ryż się gotują, bierzemy kromkę chleba i moczymy ją w zimnej wodzie, aby łatwiej było ją włączyć do naszej mieszanki.

Gdy fasola jest ugotowana i miękka, odcedzamy ją i przepuszczamy przez maszynkę do mięsa, razem z ugotowanym ryżem i dobrze sprasowaną kromką chleba. Ta mieszanka będzie stanowić bazę naszych kotlecików. Następnie dodajemy tymianek, sól i pieprz do smaku, a także drobno posiekaną pietruszkę i rozgnieciony czosnek, które dodadzą dodatkowego smaku. Dobrze zagniatamy mieszankę, aż uzyskamy jednolitą pastę.

Po uzyskaniu jednolitej mieszanki formujemy kotleciki, nadając im kształt rękami. Następnie obtaczamy je w mące; ten krok pomoże uzyskać chrupiącą skórkę podczas smażenia. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy kotleciki, aż staną się złociste i chrupiące z zewnątrz.

Podajemy kotleciki na gorąco, w towarzystwie świeżej sałatki lub sosu jogurtowego, aby uzupełnić posiłek. Smacznego!

 Składniki: 500 g fasoli, 100 g ryżu, 1 kromka chleba, 2 kawałki cebuli, 3-4 ząbki czosnku, 1 marchewka, 1 pietruszka, tymianek, 2 liście laurowe, 1 pęczek świeżej pietruszki, sól, pieprz, olej do smażenia, mąka

 Tagi:  cebula ziele czosnek marchewki ryż faza mąka olej przepisy bez laktozy przepisy wegetariańskie klopsiki