Papryki faszerowane w stylu hiszpańskim
Hiszpańskie nadziewane papryki to kulinarna delicja, która łączy świeże składniki z typowymi tradycjami gastronomicznymi Hiszpanii. Ten przepis jest idealny na ciepły sezon, kiedy papryki są w pełni sezonu, pełne koloru i smaku. Przygotujmy razem hojną porcję nadziewanych papryk, które zachwycą podniebienia rodziny i przyjaciół!
Do tego przepisu będziesz potrzebować papryk w różnych kolorach, najlepiej czerwonych, żółtych lub zielonych, które są nie tylko estetycznie atrakcyjne, ale także pełne składników odżywczych. Zacznij od dokładnego umycia papryk, a następnie odetnij górną część, aby stworzyć pokrywkę, i ostrożnie usuń wewnętrzne nasiona. To idealna baza dla naszego nadzienia.
Nadzienie będzie składać się z mielonego mięsa wieprzowego lub wołowego, wymieszanego z ryżem, cebulą, czosnkiem i różnymi przyprawami, które dodadzą dodatkowego smaku. Na patelni podsmaż posiekaną cebulę i rozgnieciony czosnek, aż staną się złote. Dodaj mielone mięso i pozwól mu dobrze się zarumienić, cały czas mieszając. Po ugotowaniu mięsa dodaj ryż, mieszając wszystko, aby połączyć smaki. Dodaj posiekane pomidory, sól, pieprz, słodką paprykę i szczyptę kminu, aby nadać autentyczny hiszpański smak. Pozwól mieszance gotować się na wolnym ogniu, aż ryż wchłonie część soku pomidorowego.
Gdy nadzienie jest gotowe, napełnij każdy paprykę mieszanką, uważając, aby ich nie przeładować, ponieważ ryż rozszerzy się podczas gotowania. Umieść nadziewane papryki w naczyniu do pieczenia, a dla dodatkowego smaku możesz dodać kilka plasterków pomidora na wierzch i odrobinę oliwy z oliwek. Jeśli chcesz, możesz również dodać trochę startego sera na wierzch, który się roztopi i stworzy pyszna skórkę.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza i wstaw naczynie z nadziewanymi paprykami do środka. Pozwól im piec się przez około 40-45 minut, aż papryki staną się miękkie, a nadzienie dobrze ugotowane. Aromaty zaczną wypełniać całą kuchnię, a końcowy rezultat będzie smacznym posiłkiem, który przeniesie Cię prosto do serca Hiszpanii. Podawaj je ciepłe, w towarzystwie świeżej sałatki i kawałka chrupiącego chleba. Smacznego!
1. Rozgrzej olej na średniej patelni o grubym dnie, dodaj cebulę, czosnek i przyprawy; gotuj, aż cebula zmięknie i stanie się przezroczysta. Dodaj ryż, wymieszaj, aby pokrył się olejem. Dodaj bulion drobiowy i gotuj na małym ogniu, dobrze przykryty, przez 10 minut. Zdejmij z ognia i pozostaw przykryty na 10 minut, aż ryż wchłonie cały płyn. Spulchnij ryż widelcem i przełóż go do miski. 2. Smaż cielęcinę na gorącej patelni, aż się zarumieni. 3. Wymieszaj cielęcinę, pomidory, rodzynki, pistacje, koncentrat pomidorowy i zioła z ryżem. 4. Odetnij wierzchy papryki, usuń ogonki i nasiona. Umieść je w lekko natłuszczonym naczyniu do zapiekania, napełnij papryki powyższą mieszanką i ponownie załóż wierzchy. 5. Piecz papryki odkryte w temperaturze 180 stopni C przez 35 minut lub aż zmiękną i lekko się zrumienią. Gdy będą gotowe, posmaruj je oliwą z oliwek. Przepis na hiszpańskie papryki faszerowane został zaproponowany przez Adrianę Nicoletę na forum kulinarnym. Podawaj hiszpańskie papryki faszerowane na ciepło.
Składniki: -2 łyżeczki oliwy z oliwek -1 średnia cebula (150 g), posiekana -2 ząbki czosnku, zmiażdżone -1 łyżeczka słodkiej papryki -1 łyżeczka mielonego kuminu -150 g ryżu długoziarnistego -250 ml kostki rosołowej z kurczaka rozpuszczonej w wodzie -250 g mielonej cielęciny -3 duże pomidory (270 g), pozbawione nasion i posiekane -55 g posiekanych rodzynek -35 g pistacji, prażonych i zmielonych -2 łyżki koncentratu pomidorowego -2 łyżki świeżego oregano, posiekanego (użyłem suszonego) -2 łyżki świeżego pietruszki, posiekanej -3 średnie czerwone papryki (600 g) -3 średnie żółte papryki (600 g) -1 łyżeczka oliwy z oliwek extra virgin
Tagi: papryki faszerowane ryż z warzywami jedzenie z papryką
