Ciasto z tartym ciastem

Aby przygotować pyszne ciasto z nadzieniem z białek jaj i dżemu, zaczniemy od przygotowania ciasta. W dużej misce dodajemy żółtka i cukier, które energicznie ubijamy za pomocą trzepaczki lub miksera, aż masa stanie się kremowa i zmieni kolor, stając się jaśniejsza. Ten krok jest niezbędny, ponieważ przyczyni się do puszystej struktury naszego ciasta.

Gdy uzyskamy jednorodną masę, dodajemy margarynę pokrojoną na małe kawałki, która łatwiej wkomponuje się w nasze ciasto. Następnie przesiewamy mąkę razem z proszkiem do pieczenia, aby uniknąć grudek. Ważne jest, aby wymieszać te suche składniki z margaryną, aż uzyskamy mieszankę przypominającą wilgotny piasek. Następnie dodajemy po kolei krem z żółtek, pokruszone drożdże, śmietanę i sól. Tutaj musimy upewnić się, że wszystkie składniki są dobrze połączone, ale bez nadmiernego wyrabiania ciasta, ponieważ chcemy, aby pozostało delikatne.

Po ujednoliceniu ciasta dzielimy je na dwie równe części, które owijamy w folię spożywczą. Te kawałki ciasta będą odpoczywać w lodówce przez co najmniej godzinę, aby stwardnieć i rozwinąć smaki. W tym czasie przygotowujemy blachę, wybierając między natłuszczeniem jej masłem i posypaniem mąką a wyłożeniem jej papierem do pieczenia, aby ułatwić wyjęcie ciasta na końcu.

Po upływie czasu odpoczynku wyjmujemy połowę ciasta i ścieramy ją bezpośrednio do przygotowanej blachy, tworząc równą warstwę. To będzie podstawa naszego ciasta. Na tę warstwę rozsmarowujemy nadzienie z ubitych białek, wymieszanych z cukrem i wybraną konfiturą, co doda słodkiego i aromatycznego smaku. Ostatnia część ciasta jest ponownie ścierana i posypywana na nadzienie, a aby dodać odrobinę smaku, posypujemy mielonymi orzechami wymieszanymi z odrobiną cukru.

Ciasto piecze się w nagrzanym piekarniku w średniej temperaturze przez 25-30 minut, lub do momentu, gdy powierzchnia stanie się złocista i chrupiąca. Gdy ciasto całkowicie ostygnie, posypujemy je cukrem pudrem dla eleganckiego wyglądu i słodkiego smaku. Kończymy krojąc je na porcje, przygotowując się do delektowania się każdym kawałkiem, który przyniesie nie tylko smak na naszym stole, ale także niezapomniane chwile z bliskimi. To ciasto jest idealne na popołudniową przekąskę lub do delektowania się w szczególnych okazjach.

 Składniki: CIasto: -300 g mąki -120 g margaryny -100 g cukru -3 żółtka -1/2 proszku do pieczenia -5 g świeżych drożdży -1 łyżka śmietany -sól FARSZ: -3 białka -150 g dżemu morelowego -50-100 g cukru pudru DO DEKORACJI: -kilka mielonych orzechów, wymieszanych z cukrem (do smaku) -cukier puder

 Tagi:  mąka śmietana cukier owoce margaryna orzech ciastka przepisy wegetariańskie