Ciasto z kremem karmelowym

Ciasto z kremem karmelowym to niewątpliwie doskonały wybór na chwile kulinarnego rozpieszczenia, niezależnie od tego, czy jesteśmy w sezonie świątecznym, czy po prostu chcemy zachwycić nasze kubki smakowe w zwykły dzień. Ten przepis łączy puszystą teksturę warstw ciasta z kremową i słodką warstwą karmelu, oferując niezapomniane doznania smakowe.

Aby przygotować to ciasto, zaczniemy od niezbędnych składników: 4 jajka, 200 g cukru, 200 ml mleka, 150 g masła, 300 g mąki i 1 opakowanie proszku do pieczenia. Te składniki stworzą pyszne podstawy ciasta. Dodatkowo, do kremu karmelowego będziemy potrzebować 400 g cukru, 200 ml śmietany i esencji waniliowej do smaku.

Pierwszym krokiem jest przygotowanie warstw ciasta. W dużej misce ubijamy jajka z cukrem, aż mieszanka stanie się puszysta i jaśniejsza. Następnie dodajemy mleko i roztopione masło, kontynuując mieszanie. Osobno, w innej misce, łączymy mąkę z proszkiem do pieczenia i stopniowo wprowadzamy je do mieszanki jajecznej, delikatnie mieszając, aż uzyskamy jednolitą masę.

Wlewamy uzyskane ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównując je równomiernie. Pieczemy warstwę w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez około 20-25 minut, lub aż patyczek włożony do środka wyjdzie czysty. Po ostudzeniu warstwy, kroimy ją na dwie równe części.

Następnie zajmiemy się kremem karmelowym. W rondlu umieszczamy cukier i pozwalamy mu się roztopić na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż uzyskamy złoty karmel. Ostrożnie dodajemy śmietanę, pamiętając, aby dobrze wymieszać, aby nie powstały grudki. Gdy krem jest jednolity, dodajemy esencję waniliową i zostawiamy do ostygnięcia.

Składamy ciasto, układając pierwszą warstwę na półmisku i pokrywając ją częścią kremu karmelowego. Na wierzch kładziemy drugą warstwę i pokrywamy całe ciasto pozostałym kremem. Pozwalamy ciastu odpocząć w lodówce przez kilka godzin, aby smaki mogły się połączyć.

Na koniec możemy udekorować ciasto okruszkami warstw karmelowych lub mielonymi orzechami dla atrakcyjniejszego wyglądu. Podawane na zimno, to ciasto z kremem karmelowym z pewnością stanie się ulubieńcem wszystkich, przynosząc radość i smak każdemu posiłkowi.

na arkusze (5): wymieszaj 3 jajka z 5 łyżkami oleju, 5 łyżkami mleka i łyżeczką wygaszonego amoniaku (proszek do pieczenia), a następnie dodaj mąkę, aż ciasto będzie można rozwałkować wałkiem. Upiecz 5 arkuszy na odwrocie blachy. Każdy arkusz piecze się w temperaturze 150-200 stopni, aż stanie się złocisty. Na krem: skarmelizuj (spal) 300 g cukru, nie za mocno, i ugasić 250 g wrzącego mleka, aż cukier się rozpuści. W międzyczasie oddzielnie ubij 5 żółtek, 4 łyżki mąki i pozostałe zimne mleko (ale nie tworzyć grudek - w takim przypadku mieszankę można przelać przez sitko). Ta mieszanka jest wlewana na cukier ugaszony mlekiem i gotowana na małym ogniu, aż osiągnie konsystencję gęstej śmietany. Pozwól ostygnąć. Oddzielnie usuń wodę z paczki masła (margaryny), a gdy krem jest letni, wymieszaj go z ubitym masłem. Można dodać wanilię, mielone orzechy lub orzechy laskowe. Pozwól kremowi ostygnąć. Napełnij arkusze, a na ostatnim arkuszu dodaj polewę czekoladową. Polewa: 2 łyżki wody; 3 pełne łyżki cukru. Doprowadzić do wrzenia, gdy zacznie wrzeć, dodać 2 łyżki kakao na małym ogniu. Gdy zacznie wrzeć jak polenta, zdjąć z ognia i dodać 50 g masła. Ciasto z kremem karmelowym to pyszne domowe ciasto, które można przygotować na Boże Narodzenie.

 Składniki: 8 jajek, 300 g cukru, 5 łyżek oleju, 0,5 litra mleka, mąka, 200 g margaryny

 Tagi:  ciasto warstwowe krem karmelowy ciasto z kremem ciasteczka na boże narodzenie