Nasączone kwadraty

Nasączone kwadraty o smaku wanilii i cytryny

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 16 kwadratów

Jeśli szukasz szybkiego i pysznego deseru, te nasączone kwadraty są idealnym wyborem. Z puszystą teksturą i aromatycznym syropem, te smakołyki z pewnością staną się ulubieńcami całej rodziny. Zaczynajmy!

Składniki:

- 4 jajka (oddzielić żółtka od białek)
- 2/3 szklanki cukru
- 1 szklanka mąki
- 1/2 szklanki roztopionego masła (lub oleju słonecznikowego dla lżejszej wersji)
- 1/2 szklanki mleka (możesz również użyć mleka roślinnego dla wersji bez laktozy)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 esencja waniliowa (lub 1 laska wanilii dla intensywniejszego smaku)
- Skórka otarta z 1 cytryny (dla dodatkowej świeżości)
- Szczypta soli

Do syropu:

- 1 szklanka wody
- 1 szklanka cukru
- 1/2 cytryny (sok wyciśnięty)
- 1 łyżka esencji waniliowej

Krok po kroku:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Przygotuj blachę do pieczenia (20x30 cm), smarując ją masłem lub wykładając papierem do pieczenia, aby zapobiec przywieraniu.

2. W dużej misce ubij białka z szczyptą soli, aż będą puszyste. Stopniowo dodawaj 2/3 szklanki cukru, kontynuując ubijanie, aż uzyskasz błyszczące i sztywne bezy.

3. W innej misce wymieszaj żółtka z roztopionym masłem, mlekiem, esencją waniliową i skórką cytrynową. Upewnij się, że mieszanka jest jednolita.

4. Przesiej mąkę razem z proszkiem do pieczenia do mieszanki żółtek i delikatnie wmieszaj za pomocą szpatułki. Następnie dodaj bezę, mieszając ostrożnie, aby zachować powietrze w cieście.

5. Wlej uzyskaną mieszankę do przygotowanej blachy i wygładź powierzchnię szpatułką. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 25-30 minut, lub do momentu, gdy wykałaczka włożona do środka wyjdzie czysta.

6. W międzyczasie przygotuj syrop. W garnku połącz wodę, cukier i sok z cytryny. Doprowadź mieszankę do wrzenia na średnim ogniu, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści. Po zagotowaniu gotuj przez 5 minut, a następnie dodaj esencję waniliową. Pozwól, aby ostygło.

7. Po upieczeniu spodu, wyjmij go z piekarnika i, gdy jest jeszcze ciepły, równomiernie wlej syrop na wierzch. Pozwól mu wchłonąć syrop przez co najmniej 1 godzinę przed pokrojeniem na kwadraty.

Sugestie podania:

Te nasączone kwadraty można podawać same lub z łyżką kwaśnej śmietany lub bitej śmietany. Ciekawą wariacją byłoby udekorowanie ich plasterkami kandyzowanej cytryny lub prażonymi orzechami dla dodatkowej tekstury.

Możliwe wariacje:

Możesz eksperymentować z różnymi smakami, dodając kakao do ciasta, aby uzyskać kwadraty czekoladowe lub zastępując skórkę cytryny pomarańczą dla innego cytrusowego akcentu.

Te nasączone kwadraty są łatwe do zrobienia i idealne na każdą okazję. Więc załóż fartuch i ciesz się tym prostym i pysznym przepisem!

 Składniki: 4 jajka, 2/3 szklanki / 160 g cukru + 1 1/2 szklanki / 300 g cukru, 2 łyżki + 1/2 szklanki / 60 g kakao, 1/4 szklanki / 30 g skrobi, 1/4 szklanki / 30 g mąki, 1/3 szklanki / 40 g mąki samorosnącej, 90 g miękkiego masła, 3/4 szklanki / 180 ml wody