Sałatka z pomidorów i kapusty
Czasami budzę się przed lodówką z niewielką ilością rzeczy, ale wciąż pragnę czegoś świeżego. Często mam pod ręką kilka pomidorów i kawałek kapusty. Stąd bierze się jedna z najprostszych sałatek, jakie robię – nie wymaga niczego skomplikowanego i jest gotowa bardzo szybko. Nawet gdy nie mam ochoty gotować czegoś wyszukanego, ta kombinacja ratuje obiad lub kolację.
Szybkie informacje
Całkowity czas: 10 minut
Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: nie jest wymagany
Porcje: 2
Trudność: bardzo łatwa
Typ przepisu: szybka sałatka, dodatek lub przekąska
Składniki
2 średnie pomidory
200 g kapusty
1 łyżka oliwy z oliwek
sól, do smaku
oregano, do smaku
Sposób przygotowania
1. Umyj pomidory pod zimną wodą. Pokrój je na odpowiednie kawałki, nie za małe, aby nie straciły soku.
2. Kapustę umyj i pokrój w cienkie paski. Lubię używać dobrze naostrzonego noża, aby nie zgnieść kapusty.
3. Włóż pomidory i kapustę do dużej miski.
4. Posyp warzywa odrobiną soli. Delikatnie wymieszaj ręką lub dużą łyżką, aby smaki się połączyły.
5. Dodaj oliwę z oliwek i oregano. Wymieszaj ponownie, nie przesadzając.
6. Podawaj od razu. Sałatka smakuje lepiej, gdy jest spożywana świeża, prosto z miski.
Dlaczego często przygotowuję ten przepis
Robię to często, ponieważ jest szybkie, nie wymaga wielu składników i łatwo je dostosować. Lubię, że mogę użyć tego, co mam w lodówce, a połączenie soczystych pomidorów z kapustą daje chrupiącą, prostą teksturę. To łatwa opcja, gdy chcę coś świeżego obok dań głównych lub tylko szybką przekąskę.
Porady i wariacje
Porady
Ważne jest, aby używać świeżej kapusty. Jeśli chcesz, aby kapusta była miększa, możesz ją lekko pocierać solą przed dodaniem pozostałych składników. Wolę zostawić ją chrupiącą.
Bardziej dojrzałe pomidory nadają sałatce słodszy smak.
Zamienniki
Jeśli nie masz oregano, można użyć odrobiny posiekanego pietruszki lub koperku. Oliwę z oliwek można zastąpić dowolnym olejem roślinnym, ale smak będzie nieco inny.
Pomidory mogą być także cherry lub inny ulubiony gatunek.
Wariacje
Możesz dodać odrobinę soku z cytryny dla dodatkowej kwasowości, chociaż nie jest to obowiązkowe. Jeśli chcesz, aby była bardziej sycąca, dodaj kilka pokrojonych oliwek lub nasion słonecznika.
Pomysły na podanie
Często używam jej jako dodatku do mięsa z grilla lub pieczonych ziemniaków. Sprawdza się również jako szybka przekąska. Dobrze komponuje się z świeżym serem lub na kromce pełnoziarnistego chleba.
Najczęściej zadawane pytania
1. Czy mogę użyć czerwonej kapusty zamiast białej?
Tak, czerwona kapusta też pasuje. Tekstura będzie nieco inna, a kolor bardziej intensywny. Smak jest równie dobry.
2. Czy sałatkę można zrobić z pomidorów cherry?
Tak, można je bez problemu użyć, pokrojone na połówki lub ćwiartki.
3. Czy sałatka musi być schłodzona przed podaniem?
Nie jest to konieczne. Sałatka smakuje lepiej, gdy jest spożywana od razu, gdy warzywa są świeże i chrupiące.
4. Czy mogę dodać inne zioła?
Możesz, ale zachowaj prostotę podstawowego przepisu, jeśli chcesz klasycznego smaku. Garść pietruszki lub koperku można dodać bez problemu.
5. Czy sałatka nadaje się do lunchu?
Można ją spakować, ale kapusta i pomidory puszczą sok i tekstura nieco się zmieni.
Wartości odżywcze
Orientacyjnie, na jedną porcję:
Kalorie: 90-100 kcal
Białko: 2 g
Tłuszcze: 6 g (głównie z oliwy z oliwek)
Węglowodany: 9-10 g
Błonnik: 3 g
Wartości są orientacyjne, zależą od wielkości pomidorów i ilości użytej oliwy.
Przechowywanie i podgrzewanie
Ta sałatka jest dobra tylko na świeżo. Jeśli przechowasz ją w lodówce, warzywa staną się miękkie i puszczą sok. Zawsze robię ją tylko na bieżąco. Jeśli jednak zostanie, trzymaj ją przykrytą i spożyj tego samego dnia. Nie nadaje się do podgrzewania.
Składniki: 2 pomidory, 200 g kapusty, oregano, 1 łyżka oliwy z oliwek, sól (do smaku)
