Ciasto morelowe

 Składniki: 4 jajka 200-300g brzoskwiń z puszki (można użyć również innych owoców) 10 łyżek cukru 10-12 łyżek mąki 8 łyżek oleju 10 łyżek wrzącej wody 1 opakowanie proszku do pieczenia 2-3 łyżki bułki tartej 1 opakowanie budyniu waniliowego 1 opakowanie cukru waniliowego

Aby stworzyć pyszne i aromatyczne ciasto, będziemy uważnie śledzić kroki, upewniając się, że każdy szczegół jest przestrzegany. Zaczynamy od przygotowania ciasta, procesu, który wymaga cierpliwości i precyzji. W dużej misce ubijamy białka z czterech jajek za pomocą miksera, aż uzyskamy sztywną pianę. Stopniowo dodajemy cztery łyżki cukru, kontynuując miksowanie, aż masa stanie się błyszcząca i stabilna. Te ubite białka nadadzą ciastu puszystą i lekką teksturę.

W innej misce ucieramy żółtka z pozostałymi czterema łyżkami cukru, dobrze mieszając, aż masa stanie się jednolitą pastą w intensywnym żółtym kolorze. Dodajemy olej, zachęcając do stopniowego mieszania, jakbyśmy przygotowywali majonez. Kluczowe jest stopniowe dodawanie oleju, aby zapewnić gładką emulsję. Po całkowitym włączeniu oleju dodajemy wrzącą wodę, energicznie mieszając. Ta dodatek pomoże aktywować składniki i rozwinąć smaki.

Gdy uzyskamy jednolitą masę, kładziemy ubite białka na masę żółtek, delikatnie mieszając drewnianą łyżką. Ważne jest, aby zachować powietrze w białkach, więc będziemy ostrożnie mieszać, wykonując ruchy w górę i w dół. Po dokładnym połączeniu wszystkich składników dodajemy przesianą mąkę wraz z proszkiem do pieczenia, starannie je homogenizując.

Przygotowujemy formę, smarując ją masłem i posypując mąką lub używając papieru do pieczenia, aby zapobiec przywieraniu. Wlewamy ciasto do przygotowanej formy, a dla dodatkowej tekstury posypujemy wierzch bułką tartą. Układamy przekrojone na pół morele lub inne ulubione owoce, które dodadzą świeżego smaku i odrobinę kwasowości.

Z nagrzanym piekarnikiem do średniej temperatury wkładamy formę do środka i pieczemy ciasto przez 35-40 minut, lub aż wykałaczka włożona w środek wyjdzie czysta. W międzyczasie zajmujemy się kremem budyniowym. Używając soku z kompotu, który jest pełen smaku, mierzymy 400 ml i doprowadzamy do wrzenia. Gdy zacznie wrzeć, dodajemy proszek budyniowy, ciągle mieszając, aż zgęstnieje i stanie się przezroczystą, błyszczącą kremą.

Po całkowitym ostudzeniu ciasta delikatnie rozsmarowujemy na wierzchu krem budyniowy. Na koniec możemy udekorować ciasto według uznania, dodając świeże owoce, startą czekoladę lub posiekane orzechy. To ciasto jest idealne na każdą okazję, przynosząc odrobinę radości i smaku w każdym kawałku.

 Tagi:  jaja mąka olej cukier owoce ciastka przepisy wegetariańskie