Gulasz z kurczaka z pieczonymi paprykami

Jeśli masz pieczone papryki przechowywane w zamrażarce, gorąco polecam ten pyszny gulasz, przepis, który przypomina nam o smaku lata, nawet w chłodne jesienne dni. Przygotowanie tego gulaszu jest proste i pełne smaku, a składniki są dostępne dla wszystkich.

Na początek dokładnie umyj mięso kurczaka pod strumieniem zimnej wody. Upewnij się, że usuniesz wszelkie zanieczyszczenia, a następnie odstaw na kilka minut do odsączenia. Gdy mięso się odcedzi, pokrój je na średniej wielkości kawałki, aby równomiernie się ugotowało. W dużym garnku rozgrzej olej na średnim ogniu. Ważne jest, aby olej był dobrze podgrzany przed dodaniem mięsa, aby uzyskać idealne zrumienienie.

Dodaj kawałki kurczaka do garnka i lekko zrumień je ze wszystkich stron przez około 5-7 minut. To pomoże uszczelnić soki w mięsie, nadając gulaszowi soczystą teksturę. Po zrumienieniu kurczaka dodaj posiekaną cebulę. Smaż cebulę przez 3-4 minuty, aż stanie się przezroczysta i uwolni swoje aromaty. Następnie dodaj pokrojoną w większe kawałki paprykę, aby dodać odrobinę słodyczy i żywego koloru potrawie.

Dobrze wymieszaj składniki i pozwól im się podgrzać razem przez około pięć minut. Ten krok jest niezbędny do rozwinięcia smaków. Po tym, jak papryka lekko zmięknie, wlej bulion drobiowy do garnka. To doda bogaty smak i pomoże w gotowaniu mięsa. Gdy bulion zacznie wrzeć, przykryj garnek pokrywką i przenieś go do nagrzanego piekarnika w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Pozwól gulaszowi powoli gotować się w piekarniku przez około 40-50 minut, aż mięso stanie się miękkie i soczyste.

10 minut przed końcem gotowania dodaj przecier pomidorowy. To doda odrobinę kwasowości i wzbogaci kolor potrawy. Dopraw solą, pieprzem i papryką do smaku. Przed podaniem posyp świeżo posiekanym pietruszką dla dodatkowego odrobiny świeżości. Ten gulasz podaje się na ciepło, w towarzystwie kromki świeżego chleba lub dodatku z polenty, aby delektować się każdą kroplą pysznego sosu. Smacznego!

 Składniki: udka i pierś z kurczaka, 6 pieczonych papryk (miałem mrożone), 3 duże cebule, 1 łyżka pasty pomidorowej, 75 ml oleju, 300 ml bulionu, papryka, sól, pieprz, pęczek pietruszki

 Tagi:  cebula zieleń kurczak mięso bulion papryka olej gulasz