Wasilopita czekoladowa z kruszonką
Zabrałem się za vasilopitę z czekoladą i kruszonką, ponieważ chciałem czegoś nieco innego na stół noworoczny. To przepis, który ma wystarczającą strukturę, więc nie ma możliwości, aby się zgubić. Proces jest jasny, z dwiema kompozycjami, które spotykają się na końcu, a aromat przypraw jest wyczuwalny. Część kruszonki nie jest skomplikowana, wystarczy mieć cierpliwość podczas chłodzenia i składania.
Składniki: Na ciasto: 250 g ciemnej czekolady (72% kakao) do rozpuszczenia, 400 g masła, 300 g brązowego cukru, 1 łyżeczka cynamonu w proszku, pół łyżeczki mielonych goździków, mały kawałek świeżo startej gałki muszkatołowej, 400 g białych migdałów w proszku, 10 jajek, 175 g mąki, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, cukierki i/lub migdały do dekoracji. Na crumble: 125 g masła, 150 g brązowego cukru, 30 g ciemnej czekolady (72% kakao) do rozpuszczenia, 125 g mąki, 50 g drobno mielonych migdałów.
Tagi: ciasto czekoladowe
