Pieczone ziemniaki z serowym czapkiem

 Składniki: 8 ziemniaków, 2 ząbki czosnku, 2 pomidory, 2 łyżki śmietany, 2 łyżki startego sera (telemea z krowy, owcy) Sól, papryka, pieprz, bazylia

Aby przygotować pyszny przepis na faszerowane ziemniaki, zaczynamy od wyboru ziemniaków średniej wielkości, najlepiej z odmian, które dobrze się gotują, takich jak ziemniaki do puree. Dokładnie myjemy je pod strumieniem zimnej wody, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia. Po obraniu, umieszczamy je w garnku z zimną wodą i dodajemy łyżeczkę soli. Garnek stawiamy na średnim ogniu i gotujemy przez 20 minut lub do momentu, gdy ziemniaki staną się miękkie, ale nie będą się rozpadać.

Po ugotowaniu wyjmujemy je z wody i pozwalamy im lekko ostygnąć. Następnie kroimy je na pół wzdłuż i za pomocą łyżki ostrożnie wydrążamy miąższ z każdej połowy, dbając o to, aby nie złamać skórki. Wydrążony miąższ wkładamy do miski, a za pomocą widelca rozgniatamy go, aż uzyskamy gładką pastę.

W międzyczasie przygotowujemy składniki do nadzienia. Bierzemy kilka ząbków czosnku, w zależności od osobistych preferencji, i rozgniatamy je za pomocą moździerza lub praski do czosnku. Pomidory obieramy, a aby ułatwić ten proces, możemy zanurzyć je na kilka sekund we wrzącej wodzie. Po ostygnięciu kroimy je w odpowiednie kostki, usuwając nasiona, aby uniknąć nadmiaru wody w nadzieniu.

Do miski z puree ziemniaczanym dodajemy rozgnieciony czosnek, pokrojone pomidory, łyżkę śmietany, sól, pieprz i inne przyprawy według gustu, takie jak oregano lub suszona bazylia. Dokładnie mieszamy wszystkie składniki, aż uzyskamy jednorodną i aromatyczną masę.

Teraz nadszedł czas, aby napełnić połówki ziemniaków. Za pomocą łyżki nabieramy przygotowanej mieszanki i hojnie napełniamy każdą połówkę ziemniaka. Na koniec posypujemy startym serem, który doda smaku i pysznej skórki po upieczeniu.

Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni Celsjusza i układamy faszerowane ziemniaki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pozostawiamy je w piekarniku przez około 10 minut lub do momentu, gdy ser dobrze się roztopi i lekko zrumieni. Po wyjęciu pozostawiamy je do lekkiego ostygnięcia, a następnie podajemy na ciepło, w towarzystwie świeżej sałatki. Te faszerowane ziemniaki to pyszne danie, odpowiednie zarówno na rodzinny obiad, jak i na uroczysty posiłek.

 Tagi:  czosnek pomidory ziemniaki śmietana ser telemea przepisy bezglutenowe przepisy wegetariańskie