Pascha z Owocami

Aby przygotować pyszny sernik owocowy, zaczynamy od zebrania niezbędnych składników na ciasto. W dużej misce łączymy mąkę z zimnym masłem pokrojonym w kostkę, cukrem i szczyptą soli. Mieszamy składniki za pomocą miksera lub ręcznie, aż uzyskamy konsystencję podobną do bułki tartej. Następnie dodajemy jajko i wystarczającą ilość mleka, aby uzyskać gładkie ciasto, które się nie kruszy. Ważne jest, aby nie wyrabiać ciasta zbyt długo, aby zachować puszystą teksturę. Formujemy kulkę z ciasta, owijamy ją folią spożywczą i zostawiamy w lodówce na około 30 minut.

W międzyczasie zajmujemy się nadzieniem. Jeśli używamy owoców z kompotu, dobrze je odcedzamy, aby uniknąć zbyt wilgotnego sernika. W osobnej misce mieszamy owoce z roztrzepanym jajkiem, cukrem i, jeśli chcemy, odrobiną cynamonu lub wanilii dla dodatkowego smaku. Upewniamy się, że wszystkie składniki są dobrze połączone, aby każdy kęs był pełen smaku.

Po tym, jak ciasto miało czas na schłodzenie, wyjmujemy je z lodówki i wałkujemy na oprószonej mąką powierzchni, aż uzyskamy cienki arkusz. Używamy formy do tarty lub blachy do pieczenia, którą smarujemy odrobiną masła lub wykładamy papierem do pieczenia, aby zapobiec przyklejaniu się. Umieszczamy arkusz ciasta w formie, dbając o to, aby dobrze zakryć brzegi, i nakłuwamy go tu i ówdzie widelcem, aby umożliwić ucieczkę pary podczas pieczenia.

Wylewamy mieszankę owocową na ciasto w formie, równomiernie ją rozprowadzając. Aby uzyskać błyszczący wygląd i złotą skórkę, smarujemy powierzchnię roztrzepanym jajkiem. Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni Celsjusza i wkładamy sernik do środka, pozostawiając go do pieczenia przez 35-40 minut, aż stanie się złocisty i jędrny w dotyku.

Gdy sernik jest gotowy, wyjmujemy go z piekarnika i zostawiamy do ostygnięcia w formie przez kilka minut, zanim przeniesiemy go na kratkę, aby całkowicie ostygł. Podajemy sernik z obfitym dodatkiem świeżo ubitej śmietany, do której możemy dodać odrobinę wanilii dla intensywniejszego smaku. Ten przysmak jest idealny na święta lub na każdą szczególną okazję, a na pewno jest to deser, który zaimponuje wszystkim. Smacznego!

 Składniki: Ciasto: 250g mąki, 125g masła, 1 jajko, trochę mleka lub wody, szczypta soli, 1 łyżka cukru. Farsz owocowy: wiśnie z kompotu, rodzynki, 1 pomarańcza, 1 jabłko, 2 łyżki dżemu śliwkowego, drobno posiekane daktyle, 2 łyżki dżemu figowego (możesz również użyć suszonych fig), mielone migdały, migdały, orzechy, 1 jajko.

 Tagi:  jaja mleko unt mąka cukier owoce jabłka orzech wiśnie śliwka przepisy wegetariańskie chleb wielkanocny przepisy na makaron