Jaja w skórce chlebowej w piekarniku

Czasami rano po prostu nie mam ochoty na to samo zwykłe śniadanie. Dlatego zacząłem robić jajka w chlebie pieczonym w piekarniku. Są łatwe do zrobienia i dobrze wyglądają na stole, szczególnie gdy masz kogoś na śniadaniu lub chcesz czegoś innego. Pieczone ziemniaki z tymiankiem i pietruszką pasują doskonale i nie wymagają zbyt wiele uwagi. Robiłem ten przepis wiele razy, zwłaszcza gdy potrzebuję czegoś praktycznego, ale sycącego.

Szybkie informacje

Czas całkowity: około 40 minut
Czas przygotowania: 10 minut
Czas pieczenia: 15 minut dla jajek, 10 minut gotowania + pieczenia dla ziemniaków
Porcje: 4
Trudność: łatwe
Typ przepisu: śniadanie/przekąska

Składniki

4 jajka
8 kromek chleba
odrobina masła
sól
pieprz
4 średnie ziemniaki
2 gałązki tymianku
4 łyżki oliwy z oliwek
kilka gałązek pietruszki
(opcjonalnie) starty ser do podania

Sposób przygotowania

1. Rozgrzej piekarnik do 150°C.
2. Weź 8 kromek chleba. Z 4 z nich ostrożnie wyjmij miąższ, aby uzyskać coś w rodzaju ramki. Pozostałe 4 pozostają całe.
3. Posmaruj wszystkie 8 kromek odrobiną masła.
4. Ułóż w naczyniu 4 całe kromki chleba, stroną posmarowaną do góry. Na każdej z nich połóż ramkę chleba (wycięte kromki), również stroną posmarowaną do góry.
5. Wbij jedno jajko w każdą ramkę.
6. Posyp jajka solą i pieprzem.
7. Wstaw naczynie do piekarnika, na środkową półkę. Piecz przez około 15 minut lub do momentu, gdy jajka będą ugotowane zgodnie z twoim gustem.
8. W międzyczasie obierz ziemniaki i umyj je. Ja kroję je na kostki wcześniej, ale możesz je gotować w całości, jeśli wolisz.
9. Gotuj ziemniaki w osolonej wodzie przez około 10 minut, tylko tyle, aby trochę zmiękły.
10. Odcedź ziemniaki i umieść je w naczyniu wyłożonym papierem do pieczenia.
11. Posyp solą, pieprzem, dodaj gałązki tymianku i skrop oliwą z oliwek.
12. Piecz ziemniaki w piekarniku, aż staną się złote. Czas pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika i wielkości kawałków, zazwyczaj 15-20 minut.
13. Posiekaj drobno pietruszkę i posyp nią ziemniaki wyjęte z piekarnika.
14. Gdy będą gotowe, możesz posypać startym serem jajka w chlebie, jeśli chcesz czegoś bardziej sycącego.

Dlaczego często robię ten przepis

Wracam do tej kombinacji, ponieważ nie trwa to długo, nie wymaga skomplikowanych technik i zawsze się udaje. To sycące śniadanie lub szybki lunch. Mogę dostosować w zależności od tego, co mam w domu, a ziemniaki pieką się w tym samym czasie co jajka, więc nie tracę czasu na więcej naczyń.

Porady i wariacje

Porady

Dobrze posmaruj kromki masłem, w przeciwnym razie wyschną podczas pieczenia. Możesz zostawić żółtko miękkie, jeśli wolisz, ale po 15 minutach w 150°C zazwyczaj jest średnio twarde. Grubsze kromki chleba lepiej trzymają jajko, ale zwykłe również się nadają. Nie zostawiaj jajek zbyt długo, w przeciwnym razie stwardnieją i staną się gumowate.

Zamienniki

Możesz użyć dowolnego rodzaju chleba - bagietki, tostów lub nawet bagietki, jeśli pokroisz ją wzdłuż. Masło można zastąpić margaryną lub odrobiną oliwy z oliwek. Jeśli nie masz tymianku, możesz użyć rozmarynu do ziemniaków. Dla lżejszej wersji pomiń masło, ale tekstura będzie nieco inna.

Wariacje

Możesz dodać starty ser lub ser do jajek przed pieczeniem. Czasami kładę cienki plaster szynki pod jajkiem, jeśli mam w lodówce. Ziemniaki można również przyprawić papryką lub zmiażdżonym czosnkiem przed pieczeniem, aby dodać smaku.

Pomysły na podanie

Dobrze smakują z prostą sałatką obok lub z kilkoma plasterkami świeżych pomidorów. Dla dzieci możesz pokroić chleb w ciekawsze kształty za pomocą foremki do ciastek przed zrobieniem ramek. Na lunch podawałem je również z łyżką śmietany lub jogurtu.

Najczęściej zadawane pytania

Czy mogę używać mniejszych lub większych jajek?

Możesz używać jajek średnich lub dużych, ale jeśli są bardzo duże, mogą wypływać z ramki. Dla bardzo małych jajek dostosuj czas pieczenia o 2-3 minuty w dół.

Czy można zrobić jajka na kuchence zamiast w piekarniku?

Przepis jest zaprojektowany do pieczenia, aby równomiernie się upiekły bez obracania chleba. Na kuchence trudno jest ugotować jajko w ten sam sposób, nie przypalając chleba na dole.

Czy mogę przygotować ziemniaki dzień wcześniej?

Gotowane ziemniaki można przechowywać w lodówce i piec następnego dnia, ale ich tekstura nie będzie tak chrupiąca na zewnątrz.

Czy można zrobić bez masła?

Tak, ale chleb wyjdzie bardziej suchy, szczególnie na brzegach.

Z czym można podać, jeśli nie chcę ziemniaków?

Możesz wybrać grillowane warzywa, sałatę lub nawet gotowaną na parze zieloną fasolę.

Wartości odżywcze

Szacunkowo, na porcję (jajko w chlebie + porcja ziemniaków):

Kalorie: około 400-450 kcal
Białko: 13-16 g
Węglowodany: 45-55 g
Tłuszcze: 15-18 g

Wartości są orientacyjne i mogą się różnić w zależności od rodzaju chleba i ilości użytego oleju.

Przechowywanie i podgrzewanie

Jajka w chlebie nie przechowują się dobrze na później - chleb wysycha, a jajko nie ma już przyjemnej tekstury. Pieczone ziemniaki można przechowywać przez dzień w lodówce i szybko podgrzać w piekarniku lub na patelni, ale nie w mikrofalówce, bo stają się miękkie. Zalecam gotowanie zarówno jajek, jak i ziemniaków, aby były spożywane od razu.

 Składniki: 4 jajka, 8 kromek chleba, sól, pieprz, trochę masła, 4 średniej wielkości ziemniaki, kilka gałązek pietruszki, 2 gałązki tymianku, 4 łyżki oliwy z oliwek

 Tagi:  lub piekarnik smaki przystawki