Rogale ze Szpinakiem i Ricottą

Ciasto: Zaczynamy od przygotowania ciasta, które będzie stanowić pyszną bazę naszego przygotowania. W dużej misce wymieszaj mąkę i zimne, pokrojone w kostkę masło. Za pomocą palców wmieszaj masło w mąkę, aż mieszanina stanie się piaszczysta. Ważne jest, aby pracować szybko, aby uniknąć roztopienia masła. Gdy konsystencja będzie odpowiednia, dodawaj stopniowo zimną wodę, po łyżce na raz, stale mieszając, aż uzyskasz gładkie ciasto. Uformuj kulę, zawiń w folię spożywczą i odstaw do lodówki na co najmniej godzinę. Ten krok zapewni, że ciasto będzie miękkie i łatwe w obsłudze. Tym razem zdecydowałem się kupić gotowe ciasto, co oszczędza czas i wysiłek, ale jeśli chcesz zrobić je w domu, możesz skorzystać z powyższego przepisu.

Nadzienie: Podczas gdy ciasto się chłodzi, skupiamy się na nadzieniu. Zaczynamy od ugotowania szpinaku, upewniając się, że gotuje się tylko tak długo, jak to konieczne, aby zachować wszystkie składniki odżywcze i smak. Po ostygnięciu z grubsza siekamy go i umieszczamy w misce. Następnie dodajemy ricottę, która nada nadzieniu pyszną kremową konsystencję. Dobrze wymieszaj składniki, aż będą gładkie. Kontynuujemy z kwaśną śmietaną, ale jeśli nie jest dostępna, świetnie sprawdzi się fromage frais. W tym momencie dodajemy również jajko, starty parmezan, sól i pieprz do smaku oraz szczyptę czosnku, który doda smaku. Niezbędnym składnikiem jest gałka muszkatołowa; dodaj niewielką ilość, ponieważ jej smak doskonale komponuje się ze szpinakiem i wzbogaca smak nadzienia.

Przygotowanie: Gdy ciasto ostygnie, rozwałkuj je na posypanej mąką powierzchni na równy krążek. Podzielić na osiem równych trójkątów. Rozłóż nadzienie na każdym trójkącie, upewniając się, że krawędzie trójkątów są luźne, aby można je było łatwo zamknąć. Aby uzyskać dodatkowy smak, dodaj kostki wędzonego sera na nadzienie, co doda intensywnego smaku i tekstury. Zawiń każdy trójkąt w mały rożek, upewniając się, że są dobrze zamknięte. Posmaruj każdą bułeczkę żółtkiem, aby uzyskać złocistą, apetyczną skórkę.

Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Umieść rogaliki na blasze wyłożonej pergaminem do pieczenia i piecz przez około 30 minut lub do uzyskania złotego koloru i miękkości. Smak, który rozprzestrzeni się po całej kuchni, będzie nie do odparcia! Po upieczeniu, pozwól im lekko ostygnąć przed delektowaniem się nimi. Te rogaliki są niezwykle delikatne i bardzo smaczne, idealne jako przekąska lub przystawka podczas świątecznego posiłku. Smacznego!

 Składniki: Składniki na 8 sztuk: używamy ciasta muffinkowego. Moje przepisy to: 500 g mąki, 250 g masła, 125 g bardzo zimnej wody, sól. Farsz: 100 g szpinaku (ważonego, gotowanego i odsączonego), 100 g ricotty, 2 łyżki śmietany (użyłem świeżego sera bez konserwantów, który jest czymś pomiędzy śmietaną a Philadelphia), 1 jajko, 2 łyżki parmezanu, plasterek wędzonego sera, sól, pieprz, gałka muszkatołowa, czosnek w proszku (bardzo mało).

 Tagi:  jaja ziele ser czosnek unt mąka śmietana ser rogaliki przepisy wegetariańskie przepisy dla dzieci