Kwiatowy Chleb Słodki z Dwiema Farszami

Zaczynamy przygotowywać pyszny przepis na słodki chleb z orzechami i kakao, idealny do delektowania się z bliskimi. Pierwszym krokiem jest podgrzanie mleka w garnku, dbając o to, aby nie było zbyt gorące, aby zachowało wszystkie swoje właściwości. Dodajemy startą skórkę z cytryny i pomarańczy, która nada potrawie kuszący aromat, a także dwa opakowania cukru waniliowego. Dokładnie mieszamy, upewniając się, że smaki doskonale się łączą.

W innej misce zajmujemy się żółtkami. Ubijamy je z 250 gramami cukru, aż całkowicie się rozpuści, uzyskując kremowy i jednorodny składnik. Ważne jest, aby skupić się na tym etapie, ponieważ dobrze wykonana emulsja nada słodkiemu chlebowi wspaniały smak. Teraz przygotowujemy zaczyn: mieszamy drożdże z łyżeczką cukru, aż powstanie jednolita pasta. Następnie dodajemy trzy łyżki ciepłego mleka i łyżkę mąki, delikatnie mieszając.

W dużej misce wsypujemy mąkę i robimy w niej gniazdo, do którego dodajemy zaczyn, pozostawiony do wyrośnięcia na 10-15 minut. Kiedy zaczyn wyrośnie i podwoi swoją objętość, dodajemy szczyptę soli, ciepłe mleko i żółtka ubite z cukrem. Teraz nadchodzi najintensywniejsza część: wyrabiamy ciasto przez około 30 minut, łącząc składniki z siłą i pasją. Ważne jest, aby nasmarować ręce masłem, aby bez trudu wkomponować masło w ciasto. Po uzyskaniu gładkiej i elastycznej tekstury przykrywamy ciasto i zostawiamy do wyrośnięcia na godzinę.

W międzyczasie przygotowujemy składniki z orzechów i kakao. Ubijamy białka na pianę z odrobiną soli, a następnie stopniowo dodajemy 100 gramów cukru, kontynuując ubijanie, aż uzyskamy sztywną pianę. W innej misce dodajemy mielone orzechy, dwie łyżki kakao, łyżeczkę esencji rumowej i ubite białka. Delikatnie mieszamy, aby zachować napowietrzenie składników.

Po wyrośnięciu ciasta dzielimy je na dwie równe części. Na blacie roboczym posypujemy trochę mąki i wałkujemy każdą porcję za pomocą wałka, aby uzyskać arkusze o rozmiarze formy na słodki chleb. Na pierwszym arkuszu równomiernie rozprowadzamy masę orzechowo-kakaową, a na drugim nakładamy dżem malinowy, który dodaje świeżości. Ostrożnie zwijamy arkusze i kroimy je na plastry o grubości około 2-3 cm.

W okrągłej formie do pieczenia, którą smarujemy odrobiną oleju, układamy plastry słodkiego chleba, naprzemiennie, aby stworzyć atrakcyjny kwiat. Pozwalamy formie rosnąć, aż słodki chleb podwoi swoją objętość, w tej samej ciepłej przestrzeni. Gdy wyrośnie, smarujemy wierzch roztrzepanym jajkiem wymieszanym z łyżeczką cukru, aby uzyskać złotą i błyszczącą skórkę. Słodki chleb będzie pieczony w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez około godzinę. Po upieczeniu wyjmujemy go z piekarnika, spryskujemy odrobiną wody, aby pozostał wilgotny i pozostawiamy do ostygnięcia.

Nasz słodki chleb jest teraz gotowy do skosztowania! Smacznego!

 Składniki: Na ciasto: 1 kg mąki 50 g świeżych drożdży 500 ml mleka 100 g masła 250 g cukru 5 żółtek 1 łyżeczka soli skórka z cytryny i pomarańczy 2 saszetki cukru waniliowego Na nadzienie: 250 g zmielonych orzechów włoskich 5 białek 100 g cukru 2 łyżki kakao 1 szczypta soli esencja rumowa dżem malinowy; Na tłuszcz: 1 jajko 1 łyżeczka cukru

 Tagi:  jaja mleko masło mąka cukier cytryna kakao pomidory orzech słodki chleb