Ciastka (Herbatniki) z Makem

Aby przygotować ten pyszny przepis, zaczynamy od upewnienia się, że wszystkie składniki są pod ręką. Najpierw zajmujemy się ciastem. W dużej misce dodajemy potrzebne składniki: mąkę, miękkie masło, cukier i szczyptę soli. Mieszamy za pomocą szpatułki lub rękami, aż uzyskamy jednolitą masę. Ważne jest, aby zwrócić uwagę na konsystencję; ciasto nie powinno być ani zbyt miękkie, ani zbyt twarde. Jeśli zauważymy, że ciasto jest bardziej miękkie niż oczekiwano, możemy stopniowo dodać łyżkę mąki, dobrze mieszając, aż osiągniemy pożądaną teksturę. Gdy uzyskamy idealne ciasto, owijamy je w folię spożywczą i odkładamy do lodówki na około 30 minut. Ten krok pomoże ciastu stać się łatwiejszym do manipulacji i zapobiegnie jego odkształceniu podczas pieczenia.

W międzyczasie zajmujemy się nadzieniem. Bierzemy mak i mielimy go drobno, używając moździerza lub robota kuchennego. Następnie wkładamy zmielony mak do garnka, dodajemy cukier i mleko, a potem stawiamy garnek na małym ogniu. Ważne jest, aby stale mieszać, aby uniknąć przyklejania się mieszanki do dna garnka. Po kilku minutach mieszanka zacznie wrzeć i gęstnieć. Kiedy masa stanie się kremowa, a mleko znacznie się zredukuje, wyłączamy ogień i pozwalamy jej lekko ostygnąć. Na koniec dodajemy esencję lub aromat waniliowy, który nada nadzieniu doskonały smak.

Po tym, jak ciasto spędziło czas w lodówce, wyjmujemy je i rozwałkowujemy na arkuszu papieru do pieczenia, formując prostokątny arkusz o grubości około 0,5 cm. Na wierzchu równomiernie rozprowadzamy krem makowy, upewniając się, że pokrywamy całą powierzchnię. Następnie ostrożnie zaczynamy zwijać ciasto, formując ciasny rulon. Ten będzie owinięty w papier do pieczenia lub folię spożywczą, aby zachować swój kształt. Otrzymany rulon umieszczamy w zamrażarce, gdzie zostawiamy go na około 20-30 minut. Ten krok jest niezbędny, aby upewnić się, że podczas krojenia plasterki się nie odkształcą i pozostaną okrągłe.

Po upływie czasu wyjmujemy rulon z zamrażarki i kroimy go na plastry o grubości około 1-1,5 cm. Te plastry układamy w formie do pieczenia, uważając, aby zostawić trochę miejsca między nimi, aby umożliwić rozszerzenie podczas pieczenia. Rozgrzewamy piekarnik do odpowiedniej temperatury, a następnie wkładamy formę do środka. Pieczemy, aż plastry będą ładnie zarumienione i będą miały złotą, apetyczną skórkę. Przygotuj się więc na delektowanie się idealnym przysmakiem, idealnym do podania na uroczystym posiłku lub po prostu do rozpieszczenia się w zwykłe dni!

 Składniki: na dużą blachę ciasto * 150 g mąki * szczypta soli * 100 g masła * 1 paczka cukru waniliowego * 60 g cukru * 1 jajko nadzienie * 120 g maku * 100 ml mleka * 2 łyżki cukru * kilka kropli aromatu waniliowego

 Tagi:  jaja mleko unt mąka cukier przepisy na boże narodzenie i sylwestra przepisy wegetariańskie ciasteczka przepisy dla dzieci ciasteczka mac