Tort Dzwoneczek

Nagrzej piekarnik do 325°F (~165°C) i przygotuj trzy okrągłe formy do pieczenia o średnicy 9 cali (~22 cm), wykładając je papierem do pieczenia lub smarując masłem i posypując mąką, aby zapobiec przywieraniu warstw. W dużej misce połącz mąkę z 225 g cukru, proszkiem do pieczenia i solą. Dokładnie wymieszaj za pomocą szpatułki lub trzepaczki, aż składniki będą idealnie zintegrowane. W innej misce wlej olej, sok z cytryny, wodę, skórkę cytrynową, ekstrakt waniliowy i żółtka jaj. Wymieszaj wszystko trzepaczką, aż uzyskasz jednorodną, kremową i lekko spienioną mieszankę.

Następnie wlej płynną mieszankę na suche składniki i użyj miksera na średnich obrotach, aby wszystko połączyć, aż masa stanie się jednolita. W osobnej misce ubij białka, aż utworzą sztywne szczyty. Stopniowo dodawaj pozostałe 50 g cukru, kontynuując ubijanie, aż uzyskasz zwartą i błyszczącą bezę. Teraz ważne jest, aby delikatnie wmieszać bezę w mieszankę mąki. Dodaj 1/4 bezy do masy mącznej i delikatnie wymieszaj za pomocą szpatułki, od dołu do góry, aby nie stracić powietrza z bezy. Powtarzaj ten proces, aż cała beza zostanie włączona.

Końcowy składnik jest równomiernie dzielony na trzy przygotowane formy, dbając o to, aby złamać ewentualne pęcherzyki powietrza nożem lub szpatułką. Umieść formy w piekarniku, gdzie będą pieczone przez około 20 minut lub do momentu, gdy warstwy staną się złote, a wykałaczka włożona w środek wyjdzie czysta. Po upieczeniu pozostaw warstwy do ostygnięcia przez 10 minut w formach, a następnie ostrożnie wyjmij je, aby całkowicie ostygły na kratce.

Gdy warstwy ostygną, można je nasączyć prostym syropem z wody i cukru, aby dodać dodatkowej wilgoci i smaku. Każda warstwa jest smarowana pyszną kremą z sera, masła, cukru pudru i cukru waniliowego, dokładnie wymieszaną, aż stanie się jednorodna. Na wierzchu układa się świeże plasterki truskawek, tworząc kontrast tekstur i smaków. Plastry układa się jedna na drugiej, tworząc hojne ciasto. Ciasto pokrywa się obfitą warstwą kremu lub bitej śmietany, a końcowa dekoracja może obejmować świeże owoce, jadalne kwiaty lub dekoracje z marcepanu lub lukru. Ten przepis nie tylko zachwyci swoim wyglądem, ale także rozpieści podniebienia tych, którzy go skosztują. Dekoracja kolorowymi kryształkami cukru lub kolorową bitą śmietaną doda ostatniego akcentu elegancji i radości.

 Składniki: Baza: 450 g mąki, 225 g cukru + 50 g cukru kryształowego, 2 ½ łyżeczki proszku do pieczenia, ½ łyżeczki soli, 7 łyżek oleju, 3 łyżki soku z cytryny, 5 łyżek wody, starta skórka z cytryny, kilka kropli esencji cytrynowej (lub waniliowej), 3 żółtka, 8 białek. Syrop: jedna szklanka wody, jedna szklanka cukru, skórka z cytryny, jedna łyżka ulubionego syropu. Krem: 2 opakowania serka Philadelphia (w temperaturze pokojowej), 1 opakowanie masła (w temperaturze pokojowej), 225 g cukru pudru, 1 cukier waniliowy.

 Tagi:  unt mąka olej ser cukier cytryna przepisy wegetariańskie ciasto