Ciasto z Jogurtem
Składniki: 1 paczka ciasta francuskiego, 1 l jogurtu, 300 g sera (według wyboru), 9 jajek, trochę mąki i trochę oleju do natłuszczenia formy, sól.
Zaczynamy od nagrzewania piekarnika do 180 stopni Celsjusza, aby był gotowy do zapewnienia tej równej temperatury niezbędnej do idealnego upieczenia naszego dania. W międzyczasie zajmujemy się serem, który ścieramy na drobno, aby uzyskać delikatną teksturę, która łatwo wkomponuje się w mieszankę jogurtu. Powoli dodajemy starty ser do jogurtu, mieszając szpatułką lub łyżką, aż do całkowitego połączenia.
Teraz koncentrujemy się na jajkach. Oddzielamy białka od żółtek 6 jaj. W czystej misce ubijamy białka mikserem elektrycznym lub trzepaczką, aż staną się puszyste i utworzą sztywne szczyty. Ten krok jest kluczowy, ponieważ ubite białka nadadzą naszemu daniu lekką i puszystą teksturę. W innej misce dobrze mieszamy żółtka z jogurtem, upewniając się, że są doskonale połączone, a następnie dodajemy ubite białka, delikatnie mieszając szpatułką, aby nie stracić powietrza uwięzionego w białkach.
Przechodzimy do przygotowania blachy. Bierzemy średniej wielkości blachę i smarujemy ją olejem, upewniając się, że jest równomiernie pokryta, a następnie posypujemy mąką, aby zapobiec przywieraniu. Teraz jesteśmy gotowi do złożenia ciasta. Kładziemy na blasze dwie do trzech warstw ciasta, dbając o to, aby je na siebie nałożyć, a następnie dodajemy hojną warstwę mieszanki jogurtu i sera. Powtarzamy ten proces, na przemian układając warstwy ciasta z jogurtem, aż zużyjemy wszystkie składniki, kończąc ostatnią warstwą ciasta.
Aby dodać dodatkowego smaku, dobrze ubijamy pozostałe 3 jajka i równomiernie wylewamy je na ciasto, upewniając się, że każdy kącik jest pokryty. Teraz piekarnik jest gotowy na przyjęcie naszej blachy. Wkładamy ją do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez około 30-40 minut, aż ciasto stanie się złote i pięknie zrumienione na wierzchu.
Po upieczeniu wyjmujemy ciasto z piekarnika i pozostawiamy do lekkiego ostygnięcia przed pokrojeniem. Można je podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej, idealne jako przystawka lub deser. Smacznego i miłego gotowania!
