Szparagi w Cieście Francuskim z Sosem Serowym
Składniki: 16 spears szparagowych, 16 arkuszy ciasta, sól, oliwa z oliwek do smarowania, 1 cebula dymka, 1/4 łyżeczki suszonego rozmarynu (lub bazylii), 4 łyżki świeżego twarogu, 4-6 łyżek maślanki (można również użyć normalnego mleka), sól (to nie jest błąd, jeszcze raz)
Aby stworzyć delikatesy z zielonymi szparagami, istotne jest staranne dobieranie składników. Wybierz świeże szparagi o chrupiącej teksturze i żywej barwie. Ważne jest, aby wszystkie łodygi miały tę samą grubość i rozmiar, aby zapewnić równomierne gotowanie. Jeśli niestety, znalezione przez Ciebie szparagi są bardziej zdrewniałe, nie zniechęcaj się! Po prostu złam zdrewniałą część u podstawy i użyj obieraczki do warzyw, aby usunąć twarde fragmenty.
Po przygotowaniu szparagów, ładnie ułóż je na talerzu, dbając o to, aby ich nie nakładać na siebie. Pędzlem kuchennym posmaruj każdy łodygę szparaga oliwą z oliwek, upewniając się, że jest dobrze pokryta. Równomiernie posyp solą całą powierzchnię, aby wzmocnić smak. Następnie odstaw na kilka minut, aby wchłonęły smaki.
Podczas gdy szparagi odpoczywają, weź arkusze ciasta. Złóż każdy arkusz na pół, smarując oliwą z oliwek jedną połowę, a następnie ponownie posmaruj połowę powstałego arkusza. To stworzy kwadrat, który wykorzystasz do owinięcia szparagów. Umieść posmarowany łodygę szparaga wzdłuż krawędzi kwadratu, pozostawiając końcówkę z kwiatem na zewnątrz, aby uzyskać atrakcyjny wygląd. Rolowanie powinno być ciasne i tworzyć mały brzeg u podstawy, aby zapobiec wydostawaniu się szparagów.
Po zakończeniu zwijania wszystkich łodyg szparagów, umieść je w formie do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia i posmaruj je odrobiną wody, aby uzyskać błyszczący wygląd. Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F) i piecz szparagi przez 12-15 minut lub do momentu, gdy ciasto stanie się złote i chrupiące. Po upieczeniu wyjmij formę z piekarnika i pozostaw do lekkiego ostygnięcia przed ułożeniem na talerzu.
W międzyczasie możesz przygotować sos serowy. W misce połącz maślankę z twarogiem, drobno posiekaną cebulą, suszonym bazylią i solą do smaku. Dobrze wymieszaj, aby uzyskać jednolitą konsystencję. Jeśli wolisz rzadszy sos, nie wahaj się dodać więcej maślanki, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
Ciepłe szparagi podaje się z sosem serowym na wierzchu, lub możesz zdecydować się na porcjowanie ich w małych, indywidualnych naczyniach dla eleganckiej prezentacji. Umieść naczynia na tym samym talerzu co szparagi i ciesz się tym prostym, ale eleganckim przysmakiem, idealnym na każdą okazję. Delektuj się każdym kęsem, pozwalając, by smaki i tekstury każdego składnika cię porwały!
