Musaka z Bakłażanów (z Serem)
Składniki: -2 bakłażany -700g sera krowiego -200g sera telemea z krowy (użyłem koziego) -1 główka czosnku -3-4 łyżki koncentratu pomidorowego (lub paprykowego, ale nie miałem) -3 jajka -sól -olej do smażenia bakłażanów.
Bakłażany to sezonowe warzywa, które zachwycają nas swoją pyszną teksturą i smakiem. Ten przepis na pieczone bakłażany z serem i sosem pomidorowym jest nie tylko prosty, ale także niezwykle smaczny. Zaczynamy od przygotowania bakłażanów, dokładnie je myjąc pod strumieniem zimnej wody, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia. Po ich oczyszczeniu kroimy je w bardzo cienkie plastry wzdłuż. Ten krok jest niezbędny, ponieważ cienkie plastry będą się równomiernie gotować i lepiej wchłoną smaki.
Po pokrojeniu bakłażanów posypujemy solą każdy plaster i pozostawiamy je na około 10 minut. Ten proces pomaga usunąć wodę z bakłażanów i czyni je mniej gorzkimi. Po upływie czasu używamy ręcznika papierowego, aby osuszyć każdy plaster, usuwając nadmiar wody i soli. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy plastry bakłażana z obu stron, aż staną się złote i lekko chrupiące. Po usmażeniu układamy je na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar oleju.
W międzyczasie zajmujemy się pysznym nadzieniem. W misce dokładnie mieszamy twaróg z tartym serem telemea, dodajemy dwa jajka i mieszamy, aż uzyskamy jednolitą masę. Jeśli chcesz, możesz dodać sól do smaku, ale biorąc pod uwagę, że telemea jest już słona, warto spróbować przed dodaniem dodatkowej soli.
Teraz nadszedł czas, aby złożyć danie. W naczyniu do pieczenia układamy pierwszą warstwę usmażonych plastrów bakłażana. Na wierzchu rozsmarowujemy obfitą warstwę przecieru pomidorowego, a następnie dodajemy rozgnieciony czosnek, który nada daniu smak. Następnie dodajemy połowę przygotowanego sera, który równomiernie rozprowadzamy. Kontynuujemy kolejną warstwą bakłażanów, a następnie resztą sera i kończymy ostatnią warstwą bakłażanów.
Aby nadać całości wyjątkowy wygląd, smarujemy wszystko dobrze ubitym jajkiem i posypujemy na wierzchu tartym serem telemea. To stworzy złotą i apetyczną skórkę podczas pieczenia. Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni Celsjusza i pieczemy danie przez około 30 minut, aż stanie się ładnie zapieczone.
Na koniec pozostawiamy do lekkiego ostygnięcia przed pokrojeniem. To danie z pieczonych bakłażanów jest idealne na rodzinny obiad lub aby zaimponować gościom. Podaje się na ciepło, w towarzystwie świeżej sałaty, a jego aromat zamieni każdy posiłek w ucztę.
Tagi: jaja czosnek pomidory papryka olej ser telemea bakłażan musaka przepisy bezglutenowe przepisy wegetariańskie przepisy dla dzieci
