Łzy

 Składniki: Na ciasto: 7 jajek, 3 łyżki kakao, 6 łyżek cukru, 4 łyżki mąki, 1/2 proszku do pieczenia. Na krem: 250 g masła (kostka), 4 łyżki cukru pudru, 150 g mielonych orzechów włoskich (150 g kokosu), 2 paczki cukru waniliowego, 350 ml mleka, 4 łyżki mąki, 1 butelka esencji rumowej, jeśli używasz orzechów, 2 banany.

Baza: Zaczynamy od przygotowania pysznej bazy naszego ciasta. Bierzemy 7 żółtek i dobrze je ubijamy z 6 łyżkami cukru, energicznie mieszając, aż uzyskamy kremową i jasną masę. Dodajemy 3 łyżki kakao, które nadadzą intensywny smak i nieodparty aromat. W innej misce ubijamy 7 białek, aż powstanie sztywna piana, a następnie stopniowo dodajemy je do masy żółtkowej. Ważne jest, aby delikatnie wymieszać, używając szpatułki, aby zachować powietrze w masie. Następnie dodajemy 4 łyżki mąki i 1/2 opakowania proszku do pieczenia, delikatnie mieszając, aż uzyskamy jednorodną masę. Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni Celsjusza i wlewamy ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy przez 25-30 minut lub do momentu, gdy baza przejdzie test wykałaczki. Po upieczeniu wyjmujemy bazę z piekarnika i przewracamy ją na wilgotny ręcznik, starannie ją zwijając, aby nadać jej ładny kształt.

Krem: Aby przygotować krem, bierzemy 4 łyżki mąki i mieszamy je z 1 łyżką cukru w naczyniu. Dodajemy 350 ml mleka i stawiamy mieszankę na ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Gdy krem osiągnie pożądaną konsystencję, pozostawiamy go do całkowitego ostygnięcia. W międzyczasie zajmujemy się mieszanką orzechową. Ubijamy 250 g margaryny lub masła z 150 g cukru i cukrem waniliowym, aż uzyskamy puszystą masę. Dodajemy 200 g mielonych orzechów lub, dla tych, którzy wolą egzotyczny akcent, wiórków kokosowych. Jeśli wybierzesz wiórki kokosowe, możesz dodać kroplę barwnika spożywczego, aby nadać kremowi żywszy kolor. Dokładnie mieszamy, aż uzyskamy jednorodną masę.

Montaż: Teraz, gdy mamy wszystkie składniki, zaczynamy składać ciasto. Ostrożnie rozwijamy bazę i napełniamy ją zimnym kremem, równomiernie go rozprowadzając. Na kremie układamy plastry banana, aby dodać świeżego smaku i przyjemnej tekstury. Po dodaniu bananów ponownie zwijamy bazę, uważając, aby jej nie złamać. Na koniec dekorujemy ciasto polewą z roztopionej czekolady lub mieszanką kakao i cukru pudru, a dla specjalnego efektu posypujemy wierzch wiórkami kokosowymi. To ciasto to nie tylko uczta dla podniebienia, ale także prawdziwa uczta wizualna, idealna na każdą okazję!

 Tagi:  jaja mleko mąka cukier owoce kakao banany orzech przepisy wegetariańskie