Pizza z wędliną i salami

Pizza z szynką i salami - Domowy przysmak

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 20 minut
Czas całkowity: 40 minut
Liczba porcji: 3 pizze (3 spody do pizzy)

Pizza jest jednym z najpopularniejszych dań na całym świecie, z historią łączącą różnorodne i kreatywne tradycje kulinarne. To potrawa, którą można dostosować na niezliczone sposoby, aby każda osoba mogła stworzyć swoją idealną wersję. W tym przepisie poprowadzę cię krok po kroku, aby przygotować pyszną pizzę z szynką i salami, idealną na rodzinny obiad lub imprezę z przyjaciółmi.

Składniki

Na ciasto:
- 500 g mąki pszennej (najlepiej typ 00 dla delikatniejszej tekstury)
- 10 g drożdży instant
- 1 jajko
- 5 łyżek maślanki
- 1 łyżeczka soli
- 200-250 ml ciepłej wody (w przybliżeniu, w zależności od rodzaju mąki)
- 3 łyżki oliwy z oliwek

Na wierzch:
- 150 g salami (najlepiej Banackie)
- 150 g szynki drobiowej
- 100 g zielonych oliwek
- 100 g grzybów (świeżych lub z puszki)
- 1 zielona papryka (pokrojona w paski)
- 200 g mozzarelli (startej lub pokrojonej w plastry)

Na sos:
- 2 szklanki soku pomidorowego (lub świeżych pomidorów przetartych)
- 2 łyżki ketchupu
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka suszonego bazylii
- 2 ząbki czosnku (pokrojone w plastry)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka mielonej papryczki chili (opcjonalnie, dla pikantności)

Przygotowanie

1. Przygotowanie ciasta:
Zacznij od przesiania mąki do dużej miski, aby napowietrzyć składniki. Dodaj drożdże, jajko, maślankę i sól. Delikatnie wymieszaj składniki szpatułką lub drewnianą łyżką.

2. Dodawanie wody stopniowo:
Zacznij stopniowo dodawać ciepłą wodę, ciągle mieszając. Ilość wody może się różnić w zależności od rodzaju mąki, więc dostosuj w razie potrzeby. Kiedy ciasto zaczyna się formować, dodaj oliwę z oliwek.

3. Wyrabianie ciasta:
Wyrabiaj ciasto na dobrze oprószonej mąką powierzchni przez około 10-15 minut. Ciasto powinno stać się elastyczne i nieklejące. Możesz sprawdzić jego konsystencję metodą „okna”: rozciągnij kawałek ciasta między palcami; jeśli się rozciąga, nie łamiąc, jest gotowe.

4. Wyrastanie ciasta:
Umieść ciasto w misce posmarowanej odrobiną oliwy, przykryj folią spożywczą, a następnie czystym ręcznikiem. Pozwól mu rosnąć przez około 1 godzinę w ciepłym miejscu, aż podwoi swoją objętość.

2. Przygotowanie sosu:
W małym garnku połącz sok pomidorowy, ketchup, cukier, sól, bazylię, oliwę z oliwek i pokrojone ząbki czosnku. Postaw na małym ogniu i gotuj, od czasu do czasu mieszając, przez 15 minut. Po tym czasie dodaj mieloną papryczkę chili (jeśli chcesz) i gotuj jeszcze przez 5 minut, aby sos zgęstniał.

3. Formowanie spodów do pizzy:
Gdy ciasto wyrośnie, wyjmij je na oprószoną mąką powierzchnię i podziel na 3 równe kulki. Używając wałka, rozwałkuj każdą kulkę ciasta na okrągłe placki o grubości około 1 cm.

4. Składanie pizzy:
Umieść placki pizzy na blachach wyłożonych papierem do pieczenia. Posmaruj każdy spód przygotowanym wcześniej sosem, zostawiając kilka łyżek do końcowego smarowania. Dodaj startą mozzarellę na każdy spód, a następnie ulubione dodatki: salami, szynkę, oliwki, paprykę i grzyby. Na koniec posyp odrobiną mozzarelli na wierzchu, aby nadać apetyczny wygląd.

5. Pieczenie pizzy:
Rozgrzej piekarnik do 220°C (lub 200°C z wentylacją). Wstaw blachę do piekarnika i piecz pizzę przez 20 minut lub do momentu, gdy skórka stanie się złocista i chrupiąca, a ser się roztopi i zacznie bulgotać.

Podawanie

Pizza podawana jest na gorąco, pokrojona w duże kawałki. Możesz ją podać z świeżą sałatą lub kieliszkiem czerwonego wina, które doskonale uzupełni smaki mięsa i sera. Jeśli chcesz dodać trochę smaku, możesz posypać świeżym bazylią na każdym kawałku przed podaniem.

Przydatne wskazówki i porady

- Ciasto: Aby uzyskać pizzę z bardziej chrupiącym spodem, możesz dodać łyżkę cukru do ciasta.
- Dodatki: Bądź kreatywny z dodatkami! Możesz dodać czarne oliwki, czerwoną paprykę, karczochy lub nawet ananasa dla słodko-pikantnej wersji.
- Sos: Sos do pizzy można również przygotować z świeżych pomidorów, aby uzyskać intensywniejszy smak.
- Kalorie: Porcja pizzy z szynką i salami ma około 350-400 kalorii, w zależności od dodatków i grubości spodów.
- Korzyści odżywcze: Składniki takie jak ser mozzarella dostarczają wapnia i białka, a warzywa dodają witamin i błonnika.

Najczęściej zadawane pytania

- Jaki rodzaj mąki powinienem użyć do ciasta? Mąka typ 00 jest idealna do pizzy, ale możesz również użyć mąki pełnoziarnistej dla zdrowszej wersji.
- Czy mogę użyć świeżych drożdży? Tak, użyj około 30 g świeżych drożdży zamiast drożdży instant.
- Jakie napoje najlepiej pasują do pizzy? Czerwone wino lub jasne piwo to doskonałe wybory, ale możesz również wybrać naturalne soki lub lemoniadę.

Przygotowanie pysznej pizzy w domu to satysfakcjonujące doświadczenie. Ten prosty, ale smaczny przepis przyniesie uśmiechy na twarze twoich bliskich i zamieni każdy posiłek w ucztę. Zaproś więc rodzinę lub przyjaciół na wieczór pizzy i odkryjcie razem radość gotowania!

 Składniki: Na ciasto: 500 g białej mąki, 10 g suchej drożdży, 1 jajko, 5 łyżek maślanki, 1 łyżeczka soli, 200-250 ml ciepłej wody, 3 łyżki oliwy z oliwek. Na wierzch: salami banackie, prasowana szynka z kurczaka, zielone oliwki, grzyby, zielona papryka, mozzarella. Na sos: 2 szklanki soku pomidorowego, 2 łyżki ketchupu, 1 łyżeczka cukru, 1 łyżeczka soli, 1 łyżeczka bazylii, 2 ząbki czosnku, 1 łyżka oliwy z oliwek, 1 łyżeczka mielonego chili.

 Tagi:  pizza konkurs uniwersytecki