Ciasto Mleczna Kromka

Ciasto Milch Schnitte: Domowa Delicja z Puszystym Czekoladowym Spodem i Delikatną Kremą Mleczną

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 25 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 30 minut
Liczba porcji: 12

Ciasto Milch Schnitte to idealny wybór dla miłośników słodyczy, łączące puszysty czekoladowy spód oraz delikatną kremę mleczną, idealne do zachwycania zarówno dorosłych, jak i dzieci. Ten prosty, ale imponujący przepis z pewnością stanie się ulubieńcem w Twojej rodzinie.

Składniki

*Na spód:*
- 8 jajek
- 4 łyżki wody
- 2 łyżki oleju
- 12 łyżek cukru
- 11 łyżek mąki
- 3 łyżki kakao
- 1 opakowanie proszku do pieczenia

*Na krem:*
- 200 ml śmietany
- 175 g mleka skondensowanego
- 100 ml mleka
- 6 g żelatyny
- 1-2 łyżki miodu
- esencja waniliowa

*Na syrop z karmelu:*
- 8 łyżek cukru
- 2 szklanki wody
- cukier waniliowy
- esencja rumowa

*Na polewę czekoladową:*
- 2 czekolady (najlepiej o wysokiej zawartości kakao)
- 75 ml śmietany płynnej

Instrukcje

1. Przygotowanie spodu:

Zacznij od oddzielenia jajek. W dużej misce ubij żółtka z cukrem, wodą i olejem za pomocą miksera, aż uzyskasz gładką i puszystą masę. Ten krok jest kluczowy dla napowietrzenia spodu, dzięki czemu stanie się lekki i puszysty.

W innej misce ubij białka, aż utworzą sztywne szczyty. Ważne jest, aby mieć czystą i suchą miskę, aby uzyskać stabilną pianę.

Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i kakao. Dodaj mieszankę mąki do żółtek i delikatnie wmieszaj ubite białka za pomocą łopatki. To pomoże zatrzymać powietrze w białkach, co przyczyni się do lekkiej tekstury.

Wlej masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez 25 minut. Sprawdź, czy spód jest upieczony, wkładając wykałaczkę do środka; powinna wyjść czysta. Po upieczeniu pozostaw spód do całkowitego ostygnięcia.

2. Przygotowanie syropu z karmelu:

W rondlu połącz cukier, esencję i dwie szklanki wody. Gotuj na średnim ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści. Ten syrop doda wilgoci i smaku spodowi.

3. Przygotowanie kremu:

Namocz żelatynę w zimnej wodzie. W misce wymieszaj mleko skondensowane z 50 ml mleka, a żelatynę rozpuść w kąpieli wodnej z 50 ml ciepłego mleka. Po rozpuszczeniu dodaj żelatynę do mieszanki mleka skondensowanego. Dodaj miód i esencję waniliową.

Ubij śmietanę, aż stanie się sztywna, a następnie wmieszaj ją do kremu mlecznego. Pozwól kremowi schłodzić się przez 30-40 minut, mieszając od czasu do czasu, aż utrzyma swoją formę, ale nie stanie się stały.

4. Montaż ciasta:

Po ostudzeniu spodu, pokrój go na dwie równe części. Syrop z karmelu posłuży do dobrze nasączenia każdej połowy spodu. Ten krok jest kluczowy, aby zapewnić ciastu miękką i wilgotną teksturę.

Rozsmaruj krem równomiernie między dwoma spodami i na wierzchu ciasta.

5. Przygotowanie polewy czekoladowej:

W kąpieli wodnej rozpuść czekoladę razem z płynną śmietaną, mieszając cały czas, aż uzyskasz gładką masę. Pozwól jej lekko ostygnąć, a następnie wylej polewę na ciasto, równomiernie je pokrywając.

6. Serwowanie i wariacje:

Pozwól ciastu schłodzić się w lodówce przez kilka godzin, najlepiej przez całą noc, aby smaki się połączyły. Podawaj ciasto Milch Schnitte pokrojone w kwadraty, ewentualnie z kleksem śmietany lub świeżymi owocami dla odrobiny świeżości.

Dla bardziej egzotycznej wersji możesz dodać warstwę owoców leśnych między spodem a kremem lub użyć białej czekolady do polewy. To ciasto obiecuje być szybkim i pysznym deserem, idealnym na każdą okazję!

 Składniki: Baza: - 8 jajek - 4 łyżki wody - 2 łyżki oleju - 12 łyżek cukru - 11 łyżek mąki - 3 łyżki kakao - 1 opakowanie proszku do pieczenia Krem: - 200 ml śmietany - 175 g mleka skondensowanego - 100 ml mleka - 6 g żelatyny - 1 do 2 łyżek miodu - esencja waniliowa Na syrop z karmelizowanego cukru: 8 łyżek cukru - 2 szklanki wody - cukier waniliowy - esencja rumowa Na polewę czekoladową: - 2 czekolady - 75 ml śmietany

 Tagi:  ciasto domowej roboty ciasto z kremem przepisy na ciasta ze zdjęciami