Ciasto grillowe z brzoskwiniami

Ciasto z grillowanymi brzoskwiniami to szybki i prosty przepis na deser, idealny dla miłośników owoców i letnich smaków. To ciasto nie tylko wygląda spektakularnie, ale także oferuje doskonałą równowagę między puszystą teksturą spodu a soczystą słodyczą brzoskwiń, co czyni je idealnym do podania na przyjęciu lub do delektowania się w gronie rodziny. Ponadto jest doskonałą opcją do wykorzystania sezonowych brzoskwiń, wnosząc odrobinę świeżości w każdą porcję.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Czas całkowity: 50 minut
Porcje: 8

Składniki:
- 3 duże, dojrzałe (ale jędrne) brzoskwinie
- 3 jajka
- 150 g cukru
- 150 ml oleju słonecznikowego
- 200 g jogurtu naturalnego
- 300 g mąki
- 1 opakowanie proszku do pieczenia (około 10 g)
- 1 łyżeczka esencji waniliowej
- Szczypta soli
- Cukier puder do dekoracji (opcjonalnie)
- Cynamon mielony (opcjonalnie, dla dodatkowego smaku)

Przygotowanie:
1. Nagrzej piekarnik do 180°C (350°F) i przygotuj blachę do pieczenia (najlepiej 20x30 cm), wykładając ją papierem do pieczenia.
2. Umyj brzoskwinie, obierz je (opcjonalnie) i pokrój na cienkie plasterki. Te dodadzą nie tylko smaku, ale również pięknej tekstury ciastu.
3. W dużej misce ubij jajka z cukrem przy użyciu miksera, aż masa stanie się puszysta i jasna (około 5 minut).
4. Dodaj olej i jogurt, kontynuując mieszanie. Esencja waniliowa doda subtelny aromat, więc nie pomijaj tego kroku!
5. W innej misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól. Ten krok pomoże usunąć grudki i zapewni równomierne ciasto.
6. Stopniowo wprowadzaj suche składniki do mokrej mieszanki, mieszając szpatułką lub drewnianą łyżką, aż uzyskasz gładkie ciasto. Unikaj zbyt długiego mieszania, ponieważ może to prowadzić do gęstego ciasta.
7. Na koniec dodaj plasterki brzoskwiń do ciasta, delikatnie mieszając, aby równomiernie je rozprowadzić.
8. Wlej masę do przygotowanej blachy i wyrównaj powierzchnię.
9. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 25-30 minut lub do momentu, gdy ciasto będzie złote i przejdzie test z wykałaczką. Włóż wykałaczkę do środka; jeśli wyjdzie czysta, ciasto jest gotowe.

Podanie:
Pozwól ciastu ostygnąć w blaszce przez 10 minut, a następnie usuń papier do pieczenia i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na kratce. Pokrój na kawałki i posyp cukrem pudrem dla eleganckiego wyglądu. Dla dodatkowego smaku można dodać szczyptę cynamonu.

Propozycje wariacji:
- Zastąp brzoskwinie morelami lub śliwkami dla kolejnej eksplozji smaków.
- Dodaj posiekane orzechy lub płatki migdałowe do ciasta dla chrupiącej tekstury.
- Podawaj ciasto z lodami waniliowymi lub sosem karmelowym dla dekadenckiego deseru.

To ciasto z grillowanymi brzoskwiniami to nie tylko prosty deser, ale także sposób na wprowadzenie lata na talerz, oferując eksplozję smaków i niesamowitą teksturę. Ciesz się każdym kawałkiem i daj się ponieść pysznym aromatom!

Wymieszaj składniki na ciasto za pomocą miksera i włóż powstałe ciasto do lodówki na 30-40 minut. Gotuj część mleka i śmietany razem z cukrem. Wymieszaj paczkę budyniu z resztą mleka (użyłem 2 paczek, ponieważ nie wiedziałem, jak dobry będzie budyń, ale 1 paczka też działa) i zagotuj. Pozwól mieszance lekko ostygnąć. W małej formie do pieczenia (30x30) rozprowadź 2/3 ciasta i nakłuj je kilka razy widelcem. Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 175 stopni przez 5 minut. Pokrój brzoskwinie w plastry i od czasu do czasu mieszaj je w budyniu, aby nie powstała skórka. Wyjmij formę z ciastem z piekarnika. Rozprowadź budyń na wierzchu (powinien być ciepły). Ułóż plastry brzoskwiń obok siebie. Na wierzchu dodaj resztę ciasta w paski. Piecz przez kolejne 35 minut w 175 stopniach. Pozwól ostygnąć i posypać cukrem. Smacznego! Przepis na Ciasto Grillowe z Brzoskwiniami został zaproponowany przez s_tana na forum przepisów.

 Składniki: Ciasto: 325g mąki, 150g serka kremowego (Philadelphia lub inny rodzaj), 1 jajko, 100ml mleka w temperaturze pokojowej, 80ml oleju słonecznikowego, 75g cukru, 1 opakowanie proszku do pieczenia, 1 opakowanie cukru waniliowego. Krem: 1 budyń waniliowy, 250ml mleka, 200ml śmietany do ubijania (można użyć samego mleka), 50g słodzika plus: 1 kompot z 850g brzoskwiń lub 500g świeżych owoców, cukier puder.

 Tagi:  ciasto domowej roboty ciasto owocowe ciasto brzoskwiniowe