Zupa Wołowa ze Śmietaną

 Składniki: 1 kg wołowiny 3 l wody 500 g śmietany 3 marchewki 1 mała bulwa selera 2 średnie cebule 1 magiczny barszcz (opakowanie) sól do smaku (lub vegeta)

Wołowina to wszechstronny i smaczny składnik, a przygotowanie zupy wołowej może być prawdziwą sztuką kulinarną. Zacznij od namoczenia wołowiny w zimnej wodzie od wieczora do rana. Proces ten nie tylko pomaga zmiękczyć mięso, ale także usuwa zanieczyszczenia, co zapewnia czystszy i bardziej wyrafinowany smak. Rano wyjmij mięso z wody i pokrój je na małe kostki, o średnicy około 1-2 cm. Taki rozmiar pozwoli mięsu gotować się równomiernie i stać się miękkim.

Umieść pokrojoną wołowinę w dużym garnku z zimną wodą i stopniowo doprowadź do wrzenia. Gdy mięso zacznie się gotować, możesz przygotować warzywa. Wybierz świeże warzywa, takie jak marchew, seler i papryka, i pokrój je na małe kostki. Dodają one nie tylko smaku, ale także koloru zupie, przekształcając ją w apetyczne danie. Dodaj warzywa do mięsa i pozwól im gotować się razem. Jeśli zauważysz, że mięso gotuje się wolno, nie wahaj się stopniowo dodawać wody, aby utrzymać optymalny poziom płynów w garnku.

Po tym, jak mięso i warzywa gotowały się przez około 30-40 minut, dodaj sól lub przyprawy do smaku. Te przyprawy wzmocnią smaki i nadadzą zupie bogatszy smak. Następnie przygotuj barszcz. Idealnie byłoby użyć naturalnego barszczu, ale jeśli go nie masz, możesz wybrać barszcz ze sklepu. Rozpuść barszcz w zupie i gotuj przez kolejne 5 minut, aby smaki idealnie się połączyły.

Aby uzyskać kremową konsystencję, weź filiżankę śmietany i wymieszaj ją z łyżką mąki. Ta kombinacja zapobiegnie skrzepnięciu śmietany w zupie. Dodaj mieszankę śmietany do garnka i dobrze wymieszaj, pozwalając zupie gotować się przez kilka minut. To wzbogaci danie i nada mu wspaniały smak. Gdy zupa jest gotowa, wyłącz ogień i pozwól jej odpocząć przez kilka minut przed podaniem. Możesz dodać świeżo posiekaną natkę pietruszki na wierzch, aby uzyskać dodatkowy smak i ładniejszy wygląd. Ciesz się tą ciepłą zupą wołową z kromką świeżego chleba i delektuj się każdym kęsem!

 Tagi:  cebula mięso marchewki zupy barszcz śmietana przepisy bezglutenowe