Ciastka, ciastka z karmelowym orzechem włoskim

Ciastka z karmelem orzechowym - prosty i pyszny przepis

Czas całkowity: 1 godzina
Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Liczba porcji: 12 dużych ciastek

Jeśli szukasz szybkiego przepisu na deser, który zaimponuje, te ciastka z karmelem orzechowym są idealnym wyborem. Intensywny smak karmelizowanych orzechów w połączeniu z chrupiącą teksturą ciastek sprawi, że będziesz wracać do tego przepisu raz po raz. Zobaczmy, jak możemy osiągnąć doskonały rezultat krok po kroku!

Składniki:

- 200 g masła (w temperaturze pokojowej)
- 150 g brązowego cukru
- 1 duże jajko
- 300 g mąki
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 150 g orzechów (posiekanych)
- 100 g cukru do karmelizacji
- 1/4 szklanki wody

Instrukcje:

1. Przygotowanie ciasta: W dużej misce dodaj miękkie masło i brązowy cukier. Użyj miksera elektrycznego na średnich obrotach, aby połączyć składniki, aż uzyskasz gładką i puszystą masę. To kluczowy krok, ponieważ powietrze wprowadzone do masła sprawi, że ciastka będą bardziej puszyste.

2. Dodanie jajka: Wmieszaj jajko w masę maślaną i cukrową, dobrze mieszając, aż całkowicie się połączą. Upewnij się, że jajko jest w temperaturze pokojowej, aby lepiej się wkomponowało.

3. Składniki suche: W innej misce połącz mąkę, sól i sodę oczyszczoną. Przesiewanie mąki pomaga usunąć grudki i zapewnia równą teksturę. Następnie stopniowo dodawaj mieszankę mąki do mokrej kompozycji, mieszając łopatką, aż wszystko będzie dobrze połączone. Nie mieszaj zbyt długo, ponieważ ciastka staną się twarde.

4. Dodanie orzechów: Na koniec dodaj posiekane orzechy do ciasta, delikatnie mieszając, aby równomiernie je rozprowadzić.

5. Przygotowanie karmelu: W małym garnku dodaj 100 g cukru i 1/4 szklanki wody. Postaw na średnim ogniu i delikatnie mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Kontynuuj gotowanie bez mieszania, aż mieszanka stanie się złotym karmelem. Uważaj, aby go nie spalić, ponieważ spalony karmel ma gorzki smak.

6. Formowanie ciastek: Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Wyłóż blachę papierem do pieczenia. Użyj łyżki, aby formować kulki ciasta, umieszczając je na przygotowanej blasze, zostawiając wystarczająco dużo miejsca między nimi, ponieważ podczas pieczenia się rozprzestrzenią.

7. Pieczenie: Piecz ciastka w nagrzanym piekarniku przez 15-20 minut lub aż brzegi staną się złote. Nie martw się, jeśli ciastka wydają się miękkie; stwardnieją, gdy ostygną.

8. Polewa karmelowa: Po lekkim ostudzeniu ciastek delikatnie wlej ciepły karmel na nie, upewniając się, że każdy kawałek jest dobrze pokryty. Pozwól im całkowicie ostygnąć, aby karmel stwardniał.

Propozycje podania: Te ciastka z karmelem orzechowym są pyszne zarówno na ciepło, jak i w temperaturze pokojowej. Możesz je podawać z gałką lodów waniliowych lub sosem czekoladowym na bardziej dekadencki deser.

Możliwe wariacje: Zamiast orzechów możesz użyć migdałów lub orzechów laskowych, w zależności od swoich preferencji. Możesz także dodać kroplę ekstraktu waniliowego lub cynamonu do ciasta, aby dodać dodatkowy smak.

Podsumowując, te ciastka z karmelem orzechowym są doskonałym wyborem na każdą okazję, niezależnie od tego, czy szukasz szybkiego deseru, czy smakołyku do podania na przyjęciu. Wypróbuj je i ciesz się oklaskami!

 Składniki: Na ciasto: 1 szklanka mąki, 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia, 1/4 łyżeczki soli, 80g miękkiego masła, 1/2 szklanki cukru, 1 1/2 łyżki lekko ubitego jajka, 1/4 łyżeczki wanilii (użyłem 2 torebki cukru waniliowego), Na polewę: 3/4 szklanki cukru, 1/2 szklanki śmietany (użyłem śmietany roślinnej), 40g masła, 1/2 łyżeczki wanilii, 1/4 łyżeczki soli, 1 szklanka orzechów.