Niezakwaszony chleb słodki

Ciasto: W większej misce wieczorem umieść 200 g wysokiej jakości mąki i uformuj wgłębienie na środku. Dodaj tutaj 4 całe jajka, 2 żółtka, 100 g cukru, szczyptę soli, 50 ml oleju słonecznikowego, 200 ml letniego mleka i 25 g świeżych drożdży rozpuszczonych w odrobinie letniego mleka. Delikatnie wymieszaj składniki, aż uzyskasz jednorodną masę. Przykryj miskę grubszym ręcznikiem i pozostaw w chłodniejszym miejscu, z dala od przeciągów, do następnego dnia, aby drożdże mogły zadziałać.

Następnego dnia wróć do ciasta i wymieszaj zaczyn z łyżką mąki, a następnie stopniowo dodawaj pozostałą mąkę. Wlej również roztopioną margarynę, która powinna być ciepła, a nie gorąca, aby nie zniszczyć drożdży. Możesz także dodać ulubione przyprawy, takie jak cynamon lub wanilia, dla dodatkowego smaku. Dobrze zagnieć ciasto, aż stanie się elastyczne i jednorodne. Następnie pozostaw je w ciepłym miejscu, przykryte, aż podwoi swoją objętość, co jest kluczowym krokiem w uzyskaniu puszystego i pysznego chleba słodkiego.

Nadzienie: Do nadzienia ubij białka z odrobiną soli i cukru do smaku, aż będą sztywne. Następnie dodaj śmietanę, wysokiej jakości kakao, esencję rumową i dobrze wymieszaj, aż uzyskasz gładką i jednorodną masę. Ta mieszanka nada słodkiemu chlebowi intensywny smak i wspaniałą teksturę.

Po tym, jak ciasto wyrosło, rozwałkuj je na oprószonej mąką powierzchni, formując cienki arkusz. Równomiernie posmaruj uzyskaną wcześniej kremą i posyp pokrojonym w kostkę lokum, posiekanymi orzechami (ale nie zbyt drobno, aby zachować teksturę) i rodzynkami. Wszystkie te składniki doskonale się łączą i przyczyniają się do smaku słodkiego chleba.

Ostrożnie zwiń ciasto, formując ciasny rulon, a następnie umieść je w natłuszczonej formie, pozostawiając na kolejne 15 minut, aby odpoczęło. W międzyczasie nagrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Piecz słodki chleb przez około 45 minut w umiarkowanej temperaturze, aż stanie się złoty i aromatyczny. Zaleca się, aby pozostawić go do lekkiego ostudzenia przed pokrojeniem, aby zachować jego soczystość i podkreślić aromat. Ciesz się każdą kromką z przyjemnością!

 Składniki: Ciasto: 2 kg białej mąki, 6 dużych jaj, 400 g cukru, 250 g margaryny, 250 ml oleju słonecznikowego, 2 kostki drożdży, 1 l mleka, 1 łyżeczka soli. Przyprawy: esencja rumowa, cukier waniliowy, skórka z dwóch cytryn. Farsz: 400 g śmietany, 2 białka (pozostałe z ciasta), 30 g kakao, 500 g orzechów, 200 g lokum, 100 g rodzynek, esencja rumowa, cukier do smaku. Opcjonalnie można udekorować polewą czekoladową.

 Tagi:  jaja mleko mąka olej śmietana cukier margaryna cytryna czekolada kakao orzech przepisy na boże narodzenie i sylwestra przepisy wegetariańskie słodki chleb przepisy na makaron