Kanapka dla dzieci

Kiedy mam czas na robienie bułeczek w domu, staram się nadać im bardziej zabawną formę dla dzieci. Czasami robię zwykłe bułeczki, ale z tego samego ciasta zostawiam jedną-dwie na ciekawsze kanapki, z oliwkowymi oczami i żabimi buziami. Nie zajmuje to dużo dodatkowego czasu, ale dzieci naprawdę cieszą się z rezultatu.

Szybkie informacje

Całkowity czas: około 2 godziny (w tym wyrastanie)
Czas przygotowania: 20 minut
Czas wyrastania: 1 godzina
Czas pieczenia: 20-25 minut
Porcje: 10 bułeczek (2 żabie kanapki + 8 zwykłych)
Trudność: łatwa
Typ przepisu: domowe bułeczki i kanapki dla dzieci

Składniki

Na bułeczki:
500 g mąki
250 ml letniej wody
1 kostka drożdży (25 g)
1 łyżeczka soli
6 łyżek oleju

Na 2 żabie kanapki:
2 kostki sera topionego
2 liście sałaty
8 plasterków salami
2 plasterki pomidora
2 czarne oliwki

Sposób przygotowania

1. W małej misce rozpuszczam drożdże w letniej wodzie (nie gorącej). Dodaję kilka łyżek mąki i mieszam, aż uzyskam pastę. Odstawiam na 10 minut, aby drożdże się aktywowały.

2. W dużej misce umieszczam resztę mąki, dodaję sól i mieszam. Wlewam zaczyn drożdżowy do mąki i zaczynam wyrabiać. Stopniowo dodaję olej w 2-3 partiach, ciągle wyrabiając. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaję jeszcze trochę mąki, ale zazwyczaj nie jest to konieczne.

3. Przykrywam miskę i zostawiam ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, aż podwoi swoją objętość. U mnie trwa to około godziny.

4. Dzielę ciasto na 10 równych części. Formuję osiem kul na zwykłe bułeczki.

5. Na dwie bułeczki-żabki zostawiam dwie kawałki ciasta. Z każdego biorę mały kawałek (około wielkości winogrona) i dzielę na dwie części, aby zrobić oczy żabki. Formuję dużą kulę, a następnie przyklejam dwie małe kulki na górze, obok krawędzi.

6. Układam bułeczki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, w odstępach, i zostawiam na 10-15 minut, aby nieco urosły przed pieczeniem.

7. Piec w 180°C, na środkowej półce, przez około 20-25 minut, aż staną się złote. Nie kładę jajka ani mleka na wierzchu – wychodzą lekko chrupiące na zewnątrz, ale miękną po ostygnięciu.

8. Wyjmuję bułeczki i zostawiam do całkowitego ostygnięcia na kratce.

9. Przecinam każdą bułkę-żabkę w poziomie. Na dolnej połowie rozsmarowuję kostkę sera topionego, kładę liść sałaty, następnie 4 plasterki salami i plasterek pomidora.

10. Na oczy kroję oliwki na pół i wyjmuję pestki. Kładę połówki na małych kulkach ciasta – jeśli oliwka nie trzyma się, „przyklejam” ją odrobiną sera topionego.

Dlaczego często robię ten przepis

Robię te bułeczki, ponieważ ciasto zawsze wychodzi elastyczne i puszyste. Mogę je wykorzystać do szkolnych kanapek lub na przekąski. Bułeczki dobrze się przechowują 1-2 dni i można je używać z dowolnym nadzieniem.

Porady i wariacje

Porady

Jeśli ciasto wydaje się zbyt suche, dodaj jeszcze 1-2 łyżki wody.
Nie kładź bułeczek zbyt blisko siebie na blasze – mają miejsce, aby urosnąć i się nie zlepiają.
Jeśli nie chcę chrupiącej skórki, przykrywam je ręcznikiem podczas stygnięcia.

Zamienniki

Możesz użyć drożdży instant (1 opakowanie, 7g) zamiast kostki.
Salami można zastąpić gotowanym kurczakiem lub szynką.
Ser topiony można zastąpić prostym serem kremowym.

Wariacje

Na oczy można użyć również czarnych ziaren kukurydzy lub kaparów, jeśli nie masz oliwek.
Zwykłe bułeczki można pokroić i posmarować masłem lub dżemem, nie tylko do kanapek.

Pomysły na podanie

Kanapki-żabki są do lunchu dla dzieci, ale nadają się również na piknik lub przyjęcia.
Zwykłe bułeczki można podać obok zupy lub sałatki.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę przygotować ciasto dzień wcześniej?
Tak, możesz zostawić ciasto do wolnego wyrastania w lodówce na noc. Wyjmij je 30 minut przed formowaniem.

2. Czy można zamrozić bułeczki?
Tak, zwykłe bułeczki można zamrozić po ostygnięciu. W przypadku kanapek lepiej nadziać je na świeżo.

3. Jak długo bułeczki utrzymują się w temperaturze pokojowej?
Bułeczki dobrze się przechowują 1-2 dni w papierowej lub lnianej torbie. Po 2 dniach stają się twardsze.

4. Jeśli nie mam papieru do pieczenia, czy mogę piec bezpośrednio na blasze?
Tak, ale posmaruj blachę odrobiną oleju lub posyp mąką, aby się nie przykleiły.

5. Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej?
Możesz zastąpić do 1/3 mąki białej mąką pełnoziarnistą, ale może być potrzebna odrobina dodatkowej wody.

Wartości odżywcze

Szacunkowe wartości dla 1 bułeczki (bez nadzienia): ~150 kcal, 3g białka, 1.5g tłuszczu, 30g węglowodanów.
Pełna kanapka (1 bułeczka z serem, salami, sałatą, pomidorem, oliwkami): ~220-250 kcal, 7-9g białka, 7-9g tłuszczu, 32-35g węglowodanów.
To są wartości przybliżone, zależą od dokładnego ważenia i rodzaju salami/sera, którego używasz.

Przechowywanie i podgrzewanie

Bułeczki przechowują się 1-2 dni w temperaturze pokojowej, owinięte w lnianą lub papierową tkaninę. Jeśli stwardnieją, można je podgrzać przez 3-4 minuty w piekarniku lub 10 sekund w mikrofalówce (bez nadzienia). Nadziane kanapki najlepiej podawać w dniu, w którym zostały zrobione, nie przechowują się tak dobrze z dnia na dzień.

 Składniki: 500 g mąki, 250 ml wody, 1 kostka drożdży, 1 łyżeczka soli, 6 łyżek oleju. Na 2 kanapki: 2 kostki sera topionego, 2 liście sałaty zielonej, 8 plasterków salami letniego, 2 plastry pomidora, 2 oliwki.

 Tagi:  kanapki dla dzieci