Penne z piersią kurczaka i sosem

Penne z Kurczakiem i Sosie Warzywnym

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 35 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 4

W słoneczny dzień, kiedy mój mąż chciał nas rozpieszczać smacznym obiadem, wpadłam na idealny pomysł: penne z kurczakiem i pysznym sosem warzywnym. Ten przepis jest nie tylko prosty, ale także wszechstronny, pozwalający na wykorzystanie dostępnych składników i stworzenie posiłku, który zachwyci nawet najbardziej wymagające podniebienia. Zaczynajmy!

Składniki potrzebne:
- 400 g makaronu penne (lub dowolnego ulubionego)
- 1 pierś z kurczaka, pokrojona w kostkę
- 2 średnie cebule, drobno posiekane
- 2 papryki kapia, pokrojone w kostkę
- 1 główka czosnku, posiekana
- 200 g pieczarek z puszki, odsączonych
- 6 obranych pomidorów, pokrojonych w kostkę (lub 400 g pomidorów z puszki)
- Sól i pieprz do smaku
- Garść świeżej lub suszonej bazylii
- Garść suszonego oregano
- Oliwa z oliwek do gotowania

Etapy przygotowania:

1. Gotowanie makaronu
Rozpocznij od zagotowania dużego garnka z osoloną wodą. Upewnij się, że woda dobrze wrze, zanim dodasz makaron. Dodaj penne i gotuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu (zwykle 8-10 minut, aby uzyskać teksturę al dente). Po ugotowaniu, odcedź je i przepłucz zimną wodą, aby zatrzymać gotowanie. Pozwól im dobrze odcedzić.

2. Przygotowanie sosu
Podczas gdy makaron się gotuje, możesz zacząć przygotowywać sos. W woku lub dużej patelni dodaj 2-3 łyżki oliwy z oliwek i podgrzej na średnim ogniu.

Dodaj posiekaną cebulę i papryki. Gotuj przez 5-7 minut, od czasu do czasu mieszając, aż cebula stanie się przezroczysta, a papryki zaczną mięknąć. Dodaj pieczarki z puszki i pokrojone pomidory. Przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając, aby uniknąć przywierania.

3. Dodawanie piersi z kurczaka
Po dokładnym ugotowaniu warzyw dodaj pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka i posiekany czosnek. Dopraw solą, pieprzem, bazylią i oregano. Kontynuuj gotowanie przez 10-15 minut, aż kurczak będzie dobrze ugotowany, a smaki się połączą.

4. Serwowanie potrawy
Gdy sos jest gotowy, weź głęboki talerz i dodaj obfitą warstwę makaronu. Na wierzchu umieść sos z kurczakiem i warzywami, upewniając się, że każda porcja jest dobrze pokryta. Dla świeżości możesz dodać kilka liści świeżej bazylii.

Sugestie dotyczące serwowania
To danie można podać z świeżą sałatą z dressingiem z cytryny i oliwy z oliwek, co daje przyjemny kontrast tekstur i smaków. Szklanka białego wina lub świeża lemoniada doskonale uzupełni posiłek.

Możliwe wariacje
- Wersja wegetariańska: Możesz zastąpić pierś z kurczaka tofu lub tempeh, aby uzyskać opcję wegańską.
- Dodatki odżywcze: Dodaj warzywa takie jak cukinia, bakłażan lub szpinak dla dodatkowych witamin.
- Pikantny sos: Jeśli lubisz ostre potrawy, dodaj płatki chili lub sos sriracha do sosu warzywnego.

Korzyści odżywcze
Ten przepis jest bogaty w białko dzięki piersi z kurczaka, oferując również wiele witamin i minerałów z warzyw. Pomidory są doskonałym źródłem witaminy C i przeciwutleniaczy, a pieczarki dodają błonnika i niezbędnych składników odżywczych. Ta potrawa ma około 500-600 kalorii na porcję, w zależności od porcji makaronu i użytego oleju.

Najczęściej zadawane pytania
- Czy mogę użyć makaronu pełnoziarnistego?
Tak, makaron pełnoziarnisty to doskonały wybór dla dodatkowego błonnika i składników odżywczych.
- Jak mogę przechować sos?
Sos można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni i można go podgrzać w mikrofalówce lub na kuchence.
- Czy mogę zamrozić to danie?
Tak, możesz zamrozić sos oddzielnie od makaronu. Podgrzej go dobrze przed ponownym podaniem.

Tak więc, jak zostało poproszone, ten przepis na penne z kurczakiem i sosem warzywnym jest nie tylko pyszny, ale także łatwy do przygotowania. Mam nadzieję, że będziesz się cieszyć każdym kęsem i podzielisz się tym przepisem z bliskimi. Smacznego!

 Składniki: 400 g makaronów (penne) pierś z kurczaka 2 cebule 2 papryki 1 główka czosnku 200 g pieczarek w puszce 6 obranych pomidorów sól pieprz bazylia oregano

 Tagi:  penne ciasto makaron z kurczakiem