Makaron z Mięsem i Szafranem

 Składniki: dla 4 osób: * 250-300 g makaronów (tagliatelle, spaghetti, penne...) * 300 g mielonej wołowiny (lub wieprzowiny, mieszanka, kurczak) * 1 cebula * 1 łyżka oliwy z oliwek lub oleju słonecznikowego * 200 g śmietany * 0,130 g szafranu (jedna paczka) * tarty Parmigiano (Parmezan lub ser) * bulion mięsny (opcjonalnie) * sól, czarny pieprz

Aby przygotować pyszny i pełen smaku posiłek, zaczynamy od drobnego posiekania cebuli, która będzie stanowić podstawę aromatu dania. Bierzemy dużą patelnię i dodajemy oliwę z oliwek, a następnie dodajemy drobno posiekaną cebulę. Pozwalamy cebuli smażyć na średnim ogniu przez około minutę, aż stanie się przezroczysta i rozwinie swój niepowtarzalny aromat. Czas dodać trochę wody, co pomoże cebuli zmięknąć i lekko skarmelizować, podkreślając jej słodki smak.

Gdy woda wyparuje, czas zintegrować mielone mięso. Wybieramy wołowinę lub mieszankę mięs, w zależności od preferencji, i dodajemy je na patelnię. Dobrze mieszamy, aby upewnić się, że równomiernie się zrumieni, rozwijając apetyczną teksturę. W miarę uwalniania soków z mięsa ważne jest, aby nadal mieszać, aby nie przywarło do dna patelni. Po tym, jak cała woda uwolniona przez mięso wyparuje, dodajemy śmietanę, która nada daniu wyjątkową kremowość, a opcjonalnie trochę wody lub bulionu mięsnego, aby dostosować konsystencję sosu.

W trakcie gotowania sosu dodajemy również szczyptę szafranu, która nie tylko zabarwi sos na ciepły odcień żółtego, ale także przyniesie wyrafinowany smak. Pozwalamy wszystkiemu gotować się na średnim ogniu przez około 15 minut, uważając, aby stale sprawdzać konsystencję sosu. Jeśli zauważymy, że sos za bardzo się redukuje, nie wahaj się dodać trochę wody lub bulionu mięsnego, aby utrzymać wystarczającą ilość płynu do pokrycia makaronu.

W międzyczasie gotujemy makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, upewniając się, że jest al dente. Po ugotowaniu dobrze go odcedzamy i dodajemy bezpośrednio do patelni z sosem mięsnym. Energicznie mieszamy, aby każdy kawałek makaronu był dobrze pokryty pysznym sosem. Jeśli makaron wydaje się zbyt suchy, dodajemy kilka łyżek wody, w której się gotował, aby uzyskać idealną konsystencję.

Na koniec nie zapominamy spróbować dania i doprawić solą, jeśli to konieczne. Serwujemy od razu, posypując startym parmezanem lub serem, a na koniec dodajemy szczyptę świeżo mielonego pieprzu. Ten przepis nie tylko zaspokaja apetyt, ale przekształca zwykły posiłek w niezapomniane kulinarne doświadczenie. Smacznego!

 Tagi:  cebula ser kurczak mięso zupa olej śmietana świnia oliwki