Scones
Scones to łatwy do przygotowania brytyjski przepis na ciasto, idealny zarówno na wytrawne śniadanie, jak i na pyszna przekąskę podczas herbaty. Te puszyste i aromatyczne muffiny są idealne do podawania z dżemem owocowym lub mieszanką świeżych owoców. Pochodzenie scones często kojarzy się z tradycją popołudniowej herbaty, ale można je spożywać o każdej porze dnia.
Aby przygotować scones, zacznij od zebrania niezbędnych składników. Będziesz potrzebować 250 g białej mąki, 60 g zimnego masła pokrojonego w kostkę, 30 g cukru, 10 g proszku do pieczenia, szczypty soli, 1 jajka, 150 ml mleka i odrobinę cukru do posypania na wierzchu. Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej, z wyjątkiem masła, które powinno być zimne, aby uzyskać puszystą teksturę.
W dużej misce przesiej mąkę razem z proszkiem do pieczenia i solą. Dodaj masło i, używając palców, zagnieć mieszankę, aż uzyska konsystencję podobną do drobnego piasku. Ten proces jest niezbędny, aby wprowadzić powietrze do ciasta, co pomoże sconesom ładnie wyrosnąć w piekarniku.
Dodaj cukier i dobrze wymieszaj. W innym naczyniu ubij jajko z mlekiem i wlej płynny składnik na suche składniki. Delikatnie wymieszaj szpatułką lub drewnianą łyżką, aż ciasto zacznie się łączyć. Unikaj zbyt długiego mieszania, ponieważ może to sprawić, że scones będą twarde.
Przenieś ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię roboczą i uformuj kulę. Rozwałkuj je wałkiem, aż osiągnie grubość około 2 cm. Użyj wykrawacza lub szklanki, aby wyciąć okrągłe kształty z ciasta. Umieść scones na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawiając między nimi trochę miejsca.
Rozgrzej piekarnik do 220°C. Zanim włożysz je do piekarnika, posmaruj wierzch scones odrobiną mleka i posyp cukrem dla dodatkowej słodyczy. Piecz przez 12-15 minut lub aż staną się złote i ładnie wyrosną. Wyjmij je z piekarnika i pozostaw do lekkiego ostygnięcia na kratce.
Scones są pyszne podawane na ciepło, z dżemem malinowym lub truskawkowym, ale także z łyżką śmietany lub miękkiego masła. Są wszechstronne, a Ty możesz eksperymentować z różnymi dodatkami, takimi jak suszone owoce, czekolada lub orzechy. Spróbuj je przygotować i ciesz się ich niepowtarzalnym aromatem i smakiem!
Rozgrzej piekarnik do 250 stopni C. W misce wymieszaj mąkę, sól i proszek do pieczenia. Wetrzyj margarynę palcami. Dodaj mleko lub jogurt i zagnieć ciasto. Podziel ciasto na 4 części. Rozwałkuj każdy kawałek na oprószonej mąką powierzchni w kształt koła o średnicy około 15 cm. Umieść kawałki ciasta na natłuszczonej blasze do pieczenia lub na blasze wyłożonej papierem pergaminowym. Lekko naciąć każdy kawałek ciasta na 4 części (aby łatwiej było je łamać po upieczeniu). Piecz w środkowej części piekarnika przez około 10 minut. Scones podaje się na ciepło, każdy smarowany ulubioną konfiturą lub świeżymi owocami. To idealna przekąska na popołudniową herbatę.
Składniki: 240g mąki, 1 łyżeczka soli, 4 łyżeczki proszku do pieczenia, 100g margaryny lub masła, 125ml mleka lub jogurtu
