Jak zrobić colivă

Zaczynamy od umycia pszenicy w letniej wodzie, co jest kluczowym procesem, który należy powtórzyć 4-6 razy. Ten krok ma na celu usunięcie zanieczyszczeń i przygotowanie pszenicy do gotowania. Po dokładnym umyciu pszenicy umieść ją w dużym garnku i dodaj wodę, zachowując proporcję 2 litrów wody na 1 kilogram pszenicy. Dodaj szczyptę soli do wody, co wzmocni smak końcowego dania.

Aby uniknąć stania przy kuchence i ciągłego mieszania, wolę gotować pszenicę w piekarniku. Rozgrzej piekarnik do 365 stopni F (200 stopni C) i wstaw garnek z pszenicą na około godzinę. Ważne jest, aby monitorować proces i stopniowo dodawać wodę, gdy pszenica wchłania płyn, aby zapobiec zbyt miękkiej kolivie.

Gdy pszenica się ugotuje, pozwól jej ostygnąć do rana, kiedy zaczniesz ją zagniatać. Dodaj cukier, ulubione przyprawy, esencję rumową i mielone orzechy, energicznie mieszając, aby połączyć wszystkie składniki. Możesz również dodać kilka łyżek kakao, aby zmienić wygląd kolivy, wzbogacając ją o ciemniejszy odcień i bardziej złożony smak.

Jeśli koliva wyjdzie zbyt miękka, możesz dodać pokruszone ciastka, które pomogą wchłonąć nadmiar płynu. Jeśli konsystencja jest idealna, nie ma potrzeby dodawania ciastek. Przygotuj formy, w których umieścisz kolivę, wykładając je folią spożywczą, aby łatwo można było wyjąć kolivę po stężeniu.

Po napełnieniu form ugotowaną pszenicą przykryj je ponownie folią i odstaw do lodówki do rana, przed wyjściem do kościoła. Przed wyjściem owiń cozonaci folią, upewniając się, że są ładnie ułożone. Ostatnim krokiem jest udekorowanie kolivy obfitą warstwą mielonych orzechów i jadalnych kwiatów, które dodadzą świątecznego charakteru. Jeśli koniec cozonaca nie wygląda dobrze, nie wahaj się stworzyć kwiatów z ciasta, aby go przykryć. W ten sposób twoje danie nie tylko będzie wyglądać wspaniale, ale będzie także pełne tradycji i miłości.

Oto jak zrobić colivę u mnie w domu: Najpierw umyj pszenicę w letniej wodzie (powtórz tę operację 4-6 razy), następnie włóż ją do garnka i gotuj na małym ogniu. Włożyłem to do piekarnika, ponieważ nie chciałem stać przy kuchence i ciągle mieszać w garnku. Gotowałem więc w piekarniku w temperaturze 365 stopni F (200 stopni C) przez około godzinę. Włożyłem pszenicę do garnka i przykryłem wodą (2 litry na 1 kg pszenicy) i dodałem szczyptę soli. Stopniowo dodawałem trochę wody, gdy pszenica ją wchłaniała. Na początku nie dodałem za dużo wody, żeby coliva nie wyszła zbyt miękka. Po ugotowaniu zostawiłem ją do ostygnięcia na noc, po czym zacząłem wyrabiać, dodając cukier, przyprawy, esencję rumową i mielone orzechy (oczywiście cały czas mieszając). Woda, którą dodaje się (jeśli to konieczne) podczas gotowania, powinna być letnia. Użyłem zmiażdżonej pszenicy, a nie całych ziaren; lubimy to bardziej pastowate. Na koniec dodałem (według smaku) kilka łyżek kakao (żeby nieco zmienić jego wygląd). Teraz, jeśli coliva jest zbyt miękka, można dodać pokruszone ciastka (pomagają wchłonąć trochę płynu); jeśli ma odpowiednią konsystencję, nie ma potrzeby dodawania ciastek. Następnie przygotowałem formy, w których umieściłem colivę, wyłożyłem je folią spożywczą i włożyłem do nich ugotowaną pszenicę. Przykryłem folią i ponownie włożyłem do lodówki do rana przed wyjściem do kościoła. Przed wyjściem ładnie zapakowałem słodkie chleby i udekorowałem colivę warstwą mielonych orzechów i kwiatów.

 Składniki: Jak zrobić colivę: 1 kg pszenicy, 1/2 kg posiekanych orzechów, 1/2 kg cukru, 1/2 mielonych ciastek (opcjonalnie), skórka cytrynowa do smaku, skórka pomarańczowa do smaku, kokos do smaku, rodzynki do smaku, esencja rumowa do smaku, kilka łyżek kakao, szczypta soli.

 Tagi:  cukier cytryna kakao pomidory orzech przepisy bez laktozy przepisy wegetariańskie przepisy bez tłuszczu koliva przepis na kolivę