Wielkanocny Pudding z Mielonym Mięsem
Składniki: -500 g małych makaronów -500 g mielonego mięsa -1 puszka (720 ml) pomidorów w kostkach w soku -1 łyżka koncentratu pomidorowego -250 ml wina -100 g boczku, pokrojonego w plasterki -300 g sera (cheddar) startego, wymieszanego z kwaśną śmietaną (do smaku) -100 g sera w plasterkach -emmentaler -4 jajka -2-4 ząbki czosnku -1 papryka, pokrojona w kostkę -1 duża cebula -4 łyżki oleju -tymianek, do smaku -sól -pieprz -masło
Aby przygotować smaczne i kojące danie, zaczynamy od gotowania makaronu w dużym garnku z lekko osoloną wrzącą wodą. Ważne jest, aby gotować go al dente, aby zachował przyjemną teksturę i nie stał się papkowaty. Po ugotowaniu ostrożnie go odcedzamy i odkładamy na bok.
W głębokiej patelni podgrzewamy olej, aż stanie się gorący, a następnie dodajemy cebulę i czosnek, oba drobno posiekane. Gotujemy na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż cebula stanie się przezroczysta i zacznie uwalniać swoje aromaty. Następnie dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę i kontynuujemy smażenie, aż zmięknie i intensyfikuje swój smak. Następny krok to dodanie mielonego mięsa, dobrze mieszając, aby rozdzielić je na małe kawałki. Gotujemy mięso, aż zmieni kolor, a następnie dodajemy koncentrat pomidorowy, suszony tymianek i białe wino. Przykrywamy patelnię i pozwalamy mieszance dusić się na małym ogniu przez około 45 minut, od czasu do czasu mieszając.
Po 30 minutach dodajemy pokrojone w kostkę pomidory, w tym ich sok, i pozwalamy, aby dalej się gotowały. Na koniec doprawiamy solą i pieprzem do smaku, upewniając się, że smaki są dobrze zbalansowane.
W natłuszczonym naczyniu do sufletu zaczynamy układać danie. Pierwsza warstwa składa się z ugotowanego makaronu, a następnie dodajemy obfitą warstwę aromatyzowanej mieszanki mięsnej. Kontynuujemy kolejną warstwą makaronu, która będzie wspierać pozostałe składniki.
Przygotowujemy pyszny miks z tartego sera (cheddar) i śmietany, który równomiernie wylewamy na makaron. Następnie ubijamy jajka i rozprowadzamy je na wierzchu, upewniając się, że dobrze się wkomponują między warstwy makaronu i mięsa. Na koniec przykrywamy wszystko plasterkami sera Emmental i pokrojonym boczkiem, które dodadzą smaku i apetycznego wyglądu.
Wkładamy formę do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 50-60 minut w umiarkowanej temperaturze, aż na wierzchu utworzy się ładnie zarumieniona skórka. Aromat potrawy wypełni całą kuchnię, a na koniec będziesz mieć zapiekankę, smaczną i sycącą, idealną na rodzinny posiłek lub z przyjaciółmi. Smacznego!
Tagi: jaja cebula ser mięso czosnek pomidory bulion unt papryka olej śmietana ser wino pudding
