Szarlotka z ciastem filo

Szarlotka z ciasta filo - szybki i wyrafinowany deser

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 8

Kto może oprzeć się ciepłej szarlotce z chrupiącym ciastem filo? Ten prosty przepis oferuje idealne połączenie słodyczy karmelizowanych jabłek i lekkiej tekstury ciasta. Ponadto to szybki deser, idealny na niespodziewanych gości lub po prostu na chwilę przyjemności.

Potrzebne składniki:
- 6 średnich jabłek (najlepiej kwaśnych odmian, takich jak Granny Smith lub Jonagold)
- 150 g cukru (możesz dostosować według własnych upodobań)
- Skórka z jednej cytryny
- Sok z jednej cytryny
- 1 łyżeczka cynamonu (opcjonalnie)
- 200 g roztopionego masła (do smarowania ciasta)
- 250 g ciasta filo
- Szczypta soli
- Cukier puder do dekoracji (opcjonalnie)

Przygotowanie:
1. Zacznij od przygotowania jabłek. Obierz jabłka i pokrój je w małe kostki. Ten krok nie tylko poprawia wygląd szarlotki, ale także zapewnia równomierne gotowanie.
2. W dużej patelni dodaj kostki jabłek, cukier, skórkę i sok z cytryny. Jeśli lubisz smak cynamonu, dodaj go teraz. Umieść patelnię na małym ogniu i gotuj przez około 5 minut, od czasu do czasu mieszając, aż jabłka staną się miękkie, ale nie zmienią się w puree. Wyłącz ogień i pozwól nadzieniu lekko ostygnąć.
3. Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Podczas gdy piekarnik się nagrzewa, przygotuj formę do pieczenia. Nasmaruj formę o wymiarach 30x20 cm odrobiną roztopionego masła.
4. Teraz czas na złożenie szarlotki. Weź arkusz ciasta filo i obficie posmaruj go roztopionym masłem. Możesz użyć pędzla cukierniczego, aby równomiernie rozprowadzić masło. Nałóż kolejny arkusz na wierzch i powtórz proces smarowania. Zwykle używam 5-6 arkuszy na spód szarlotki, ale możesz dostosować według własnych preferencji.
5. Gdy stworzysz spód, dodaj nadzienie jabłkowe, równomiernie rozkładając je na całej powierzchni. Następnie przykryj jeszcze 5-6 arkuszami ciasta filo, smarując każdy arkusz masłem. Upewnij się, że kilka rogów wystaje z formy, aby stworzyć rustykalny efekt.
6. Ostry nóż, lekko naciśnij na górze szarlotki, aby umożliwić ucieczkę pary podczas pieczenia. Ten krok jest niezbędny, aby zapobiec nadmiernej wilgoci.
7. Piecz szarlotkę w nagrzanym piekarniku przez 30 minut, aż ciasto stanie się złote i chrupiące.
8. Gdy szarlotka będzie gotowa, pozostaw ją do ostygnięcia przez 10-15 minut przed pokrojeniem. Podawaj na ciepło, posypaną cukrem pudrem, dla eleganckiego wyglądu.

Praktyczne porady:
- Możesz dodać posiekane orzechy lub migdały do nadzienia jabłkowego, aby uzyskać dodatkową chrupkość i smak.
- Jeśli chcesz bardziej aromatycznej wersji, dodaj kilka kropli ekstraktu waniliowego do nadzienia jabłkowego.
- Ta szarlotka może być podawana z lodami waniliowymi lub bitą śmietaną dla pysznego kontrastu między ciepłym a zimnym.

Szarlotka z ciasta filo to nie tylko deser, ale także doskonały sposób na wprowadzenie odrobiny radości do każdego posiłku. Wypróbuj ten prosty i szybki przepis, a na pewno zaimponujesz rodzinie i przyjaciołom!

 Składniki: 600 gramów drobno posiekanych jabłek (prawie 1 kg całych jabłek) 6 łyżek cukru pudru 1 łyżka soku z cytryny skórka z 1 cytryny (opcjonalnie) 60 gramów rodzynek 60 gramów orzechów laskowych 60 gramów migdałów 1/2 łyżeczki cynamonu 2-3 łyżki masła 4-6 arkuszy ciasta filo