Pączki bez jajek

Aby przygotować te pyszne pączki w syropie, zacznij od włożenia do garnka dużej ilości wody z odrobiną soli i doprowadź do wrzenia na średnim ogniu. Gdy woda zacznie wrzeć, stopniowo dodawaj mąkę, mieszając łopatką lub drewnianą łyżką. Ważne jest, aby ciągle mieszać, aby uniknąć grudek. Kontynuuj dodawanie mąki, aż cała zostanie włączona, a ciasto stanie się jednorodne, elastyczne i gładkie.

Gdy uzyskasz dobre ciasto, dodaj sodę oczyszczoną i ponownie wymieszaj, aby równomiernie ją włączyć. Ten składnik pomoże pączkom stać się puszystymi i ładnie wyrosnąć podczas pieczenia. Po dobrze wymieszaniu, nałóż na dłonie odrobinę oleju, aby zapobiec przywieraniu ciasta. Weź porcję ciasta i uformuj z niej okrągłe pączki, upewniając się, że są jednorodne pod względem wielkości. Ułóż je na natłuszczonej blasze, zostawiając trochę miejsca między nimi, ale upewnij się, że są blisko siebie. Delikatnie naciśnij środek każdego pączka palcem, aby nadać im ładny kształt.

Po napełnieniu blachy, włóż ją do nagrzanego piekarnika w średniej temperaturze (około 180 stopni Celsjusza) i pozwól pączkom piec, aż staną się złote i chrupiące. Podczas gdy pączki się pieką, przygotuj syrop. W rondlu wymieszaj 1 1/2 szklanki wody z cukrem i miodem, a następnie postaw rondel na ogniu. Pozwól mieszance zagotować się, od czasu do czasu mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści, a syrop nabierze nieco gęstszej konsystencji.

Gdy pączki będą gotowe, wyjmij blachę z piekarnika i ostrożnie wlej gorący syrop na nie. Przykryj blachę folią aluminiową, aby zachować wilgoć, i pozostaw pączki w wyłączonym piekarniku, aby mogły wchłonąć syrop. Po około 15-20 minutach, gdy pączki wchłonęły syrop, wyjmij blachę i pozwól im lekko ostygnąć.

Na koniec ostrożnie oddziel pączki od siebie i ułóż je na półmisku. Posyp je zmielonymi orzechami, laskowymi lub kokosem, według własnych upodobań, dla dodatkowego smaku. Te pączki w syropie są pyszne na ciepło, ale można je również spożywać w temperaturze pokojowej, co czyni je idealnymi do towarzyszenia filiżance kawy lub herbaty. Smacznego!

 Składniki: 400 g mąki, 500 ml wody, 100 g cukru, 50 g miodu, 1 łyżeczka sody oczyszczonej, 50 g mielonych orzechów lub laskowych (nie miałem, więc użyłem kokosu), sól, trochę oleju (1/2 łyżeczki)

 Tagi:  mąka olej cukier miód pączki orzech przepisy bez laktozy przepisy wegetariańskie