Ciasto z dżemem

Czasami mam ochotę na coś słodkiego, ale bez komplikowania sobie życia. To ciasto z dżemem to jedna z opcji, do których często wracam, szczególnie gdy znajdę kilka jajek w lodówce i otwarty słoik dżemu. Składniki są podstawowe, a biszkopt wychodzi puszysty bez zbędnych kłopotów. Pasuje do mniejszej blachy, a jeśli pozostawisz je do całkowitego ostygnięcia, można je łatwo pokroić i szybko złożyć.

Szybkie informacje

Czas całkowity: około 1 godzina i 10 minut
Czas przygotowania: 30 minut (zależy jak szybko pracujesz)
Czas pieczenia: 40 minut
Porcje: 10-12 kawałków, z mniejszej blachy
Trudność: łatwe
Typ przepisu: domowe ciasto, idealne na każdy dzień lub niezapowiedziane wizyty

Składniki

5 jajek
1 szklanka cukru (około 200 g)
150 ml oleju
300 g mąki
1 opakowanie proszku do pieczenia
skórka otarta z cytryny
esencja waniliowa
1 słoik dżemu (używanego między warstwami)
1 opakowanie śmietany (do dekoracji, przygotowane zgodnie z instrukcjami na opakowaniu)

Sposób przygotowania

1. Zacznij od jajek. Oddziel białka od żółtek.
2. Ubij żółtka z olejem, dodając olej stopniowo, jak do majonezu. Mieszaj, aż uzyskasz gładką i lśniącą masę.
3. W czystej misce ubij białka z odrobiną soli, aż będą sztywne.
4. Dodaj cukier do białek i kontynuuj ubijanie, aż uzyskasz stabilną bezę.
5. Delikatnie połącz ubite żółtka z białkami, używając dużych ruchów, aby nie stracić powietrza.
6. Dodaj otartą skórkę cytrynową i esencję waniliową do smaku.
7. Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i przesiej je razem.
8. Stopniowo dodawaj mąkę do masy, mieszając delikatnie, aby zachować objętość.
9. Wlej ciasto do mniejszej blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównaj.
10. Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika na 180°C na 40 minut lub do momentu, gdy biszkopt będzie upieczony i lekko zrumieniony.
11. Wyjmij blachę i pozostaw biszkopt do całkowitego ostygnięcia.
12. Przekrój biszkopt w poziomie, uzyskując dwie warstwy.
13. Rozsmaruj wybrany dżem między warstwami. Delikatnie dociśnij, aby się skleiły.
14. Przygotuj śmietanę z opakowania zgodnie z instrukcją producenta. Udekoruj ciasto na wierzchu śmietaną, według uznania.

Dlaczego często robię ten przepis

To ciasto jest podstawą, gdy nie mam ochoty na skomplikowane desery. Nie trzeba ubijać dużo kremu ani stosować precyzyjnych technik. Wychodzi puszyste, można je napełnić dowolnym dżemem, który mam w spiżarni, a następnego dnia nadal jest dobre. To rodzaj deseru, który można dostosować na miejscu.

Porady i wariacje

Porady

- Użyj dżemu o gęstszej konsystencji, aby nie wypływał między warstwy.
- Pozwól biszkoptowi całkowicie ostygnąć przed pokrojeniem, aby się nie kruszył.
- Ubij białka dobrze, powietrze pomaga biszkoptowi rosnąć.

Zamienniki

- Jeśli nie masz esencji waniliowej, możesz użyć esencji rumowej lub pomarańczowej.
- Dżem może być dowolny – śliwkowy, wiśniowy, morelowy – ważne, żeby smakował.

Wariacje

- Możesz dodać trochę mielonych orzechów do ciasta dla innej tekstury.
- Zamiast śmietany możesz użyć prostego lukru z cukru pudru z odrobiną cytryny.

Pomysły na podanie

- Kawałek dobrze smakuje z kawą lub zimnym mlekiem.
- Jeśli masz gości, pokrój go wcześniej i udekoruj odrobiną dżemu na każdym kawałku.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę zrobić ciasto bez śmietany?
Tak, możesz zostawić je tylko z dżemem lub posypać cukrem pudrem na wierzchu.

2. Jaką blachę powinienem użyć?
Mała blacha, około 20x30 cm, jest odpowiednia dla ilości w przepisie.

3. Czy mogę zrobić biszkopt mikserem?
Tak, jeśli chcesz zaoszczędzić czas, możesz ubijać białka i żółtka mikserem.

4. Jak wiem, że biszkopt jest upieczony?
Sprawdź patyczkiem – jeśli wychodzi czysty, biszkopt jest gotowy.

5. Czy można użyć dżemu z kawałkami owoców?
Tak, tylko upewnij się, że nie jest zbyt płynny.

Wartości odżywcze

Szacunkowo jedna porcja ma około 250-280 kcal, w tym około 7 g białka, 10-12 g tłuszczu, 35-40 g węglowodanów (w tym cukry z dżemu i biszkoptu). Wartości mogą się różnić w zależności od rodzaju dżemu lub ilości śmietany użytej do dekoracji. Informacje są orientacyjne.

Przechowywanie i podgrzewanie

Ciasto przechowuje się w lodówce przez 2-3 dni, przykryte, aby nie wyschło. Nie zaleca się podgrzewania. Lepiej smakuje w temperaturze pokojowej lub lekko schłodzone.

 Składniki: 5 jajek, 1 szklanka cukru, 150ml oleju, 300g mąki, 1 paczka proszku do pieczenia, starta skórka z cytryny, esencja waniliowa, 1 słoik dżemu, 1 paczka proszku do bitej śmietany

 Tagi:  ciasto z dżemem