Ciasto Dietetyczne

 Składniki: 4 odpowiednie jabłka, 300 g płatków owsianych, 100 g brązowego cukru, 4 białka, 1 łyżka mąki, 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia, szczypta soli, 1 łyżka bułki tartej, 1 łyżeczka masła

Aby przygotować pyszne ciasto jabłkowe, zaczynamy od przygotowania formy do ciasta. Smarujemy ją obficie masłem, upewniając się, że każdy kąt jest pokryty, a następnie wykładamy bułką tartą. Ten krok jest niezbędny, aby zapobiec przyklejaniu się ciasta do wyjmowanej formy o średnicy 28 cm, a także jest to szczegół, który pomoże uzyskać złotą i chrupiącą skórkę.

Po przygotowaniu formy zwracamy naszą uwagę na jabłka. Ostrożnie obieramy je ze skórki, upewniając się, że wybieramy świeże i aromatyczne jabłka. Kroimy je na odpowiednie kawałki, najlepiej jak najcieńsze, aby piekły się równomiernie i szybko. Gdy jabłka są pokrojone, układamy je równomiernie w przygotowanej blasze, a na nie lekko posypujemy garść mąki. Ten krok pomoże wchłonąć soki wydobywające się z jabłek podczas pieczenia, zapobiegając w ten sposób zbyt wilgotnemu ciastu.

Następnie zajmujemy się białkami. Ubijamy je z odrobiną soli za pomocą miksera, aż utworzą sztywne szczyty. Ważne jest, aby białka były wystarczająco ubite, aby utworzyć stabilne szczyty. Gdy osiągniemy pożądaną konsystencję, stopniowo dodajemy cukier, kontynuując ubijanie, aż masa stanie się błyszcząca i gęsta. Teraz nadszedł czas, aby dodać płatki owsiane, delikatnie mieszając od góry do dołu, aby zachować napowietrzenie masy.

Po dokładnym wymieszaniu płatków owsianych dodajemy proszek do pieczenia, ponownie delikatnie mieszając, aż wszystko będzie jednorodne. Powstałe ciasto będzie miało lekko gęstą, ale puszystą konsystencję, idealną do połączenia z jabłkami. Masa z białek jest ostrożnie wylewana na jabłka w blaszce, upewniając się, że cała powierzchnia jest równomiernie pokryta.

Forma z ciastem jest umieszczana w nagrzanym piekarniku w umiarkowanej temperaturze, gdzie będzie pieczona przez około 35 minut. Ważne jest, aby monitorować ciasto w ostatnich minutach, ponieważ chcemy uzyskać ładnie zrumienioną skórkę na wierzchu. Test wykałaczki potwierdzi, czy ciasto jest gotowe; jeśli wykałaczka wychodzi czysta, możemy je wyjąć z piekarnika. Po upieczeniu ciasto pozostawia się do ostygnięcia w formie, aby wszystkie smaki i tekstury dobrze się ustabilizowały przed podaniem. To ciasto jabłkowe nie tylko zachwyci kubki smakowe, ale także wprowadzi wspaniały aromat do całego domu!

 Tagi:  masło mąka cukier owoce jabłka ciastka przepisy wegetariańskie