Zrolowany mak i orzechy

Aby przygotować pyszny przepis na słodki chleb z różnymi nadzieniami, zaczniemy od przygotowania niezbędnych składników. Pierwszym krokiem jest zajęcie się nadzieniem orzechowym. W garnku gotujemy 50 gramów cukru razem z 120 gramami wody. Gotujemy to, aż cukier całkowicie się rozpuści, tworząc słodki syrop. Gdy już uzyskamy syrop, dodajemy 200 gramów mielonych orzechów, dokładnie mieszając, aby połączyć wszystkie składniki. Kontynuujemy, stopniowo dodając mleko, aż uzyskamy kremową konsystencję, która nie jest zbyt płynna. Po zakończeniu mieszania, pozwalamy nadzieniu lekko ostygnąć. W tym momencie aromatyzujemy kompozycję cynamonem, startą skórką cytryny i kilkoma kroplami soku z cytryny, aby nadać jej świeży i orzeźwiający akcent.

Aby przygotować nadzienie z maku, powtarzamy początkowy proces. Ponownie gotujemy 50 gramów cukru w 120 gramach wody, pozwalając mu się rozpuścić. Dodajemy 200 gramów mielonego maku, 50 gramów roztopionego masła, drobno startą jabłko i garść rodzynek. Mieszamy wszystkie składniki, aby idealnie się połączyły, uzyskując bogate i aromatyczne nadzienie.

Teraz koncentrujemy się na cieście na słodki chleb. Używamy klasycznego przepisu na ciasto, który wymaga mąki, drożdży, mleka, jajek i szczypty soli. Mieszamy suche składniki i stopniowo dodajemy ciepłe mleko oraz jajka, zagniatając, aż ciasto stanie się elastyczne i jednolite. Gdy ciasto jest już wyrobione, przykrywamy je czystą ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia na około 30 minut, aż podwoi swoją objętość.

Po wyrośnięciu ciasta dzielimy je na równe porcje, w zależności od liczby słodkich chlebów, które chcemy zrobić. Wolę zrobić sześć słodkich chlebów, ponieważ nie lubię ich zbyt cienkich. Rozwałkowujemy każdą porcję ciasta na posypanej mąką powierzchni roboczej, dodając nadzienie orzechowe lub makowe, według preferencji. Dobrze zwijamy ciasto, formując ciasny rulon, a następnie układamy słodkie chleby na blasze do pieczenia, pozostawiając wystarczająco dużo miejsca między nimi, aby mogły wyrosnąć. Smarujemy brzegi odrobiną oleju, a na wierzchu nakładamy roztrzepane jajko, aby uzyskać złotą i apetyczną skórkę.

Piekamy słodkie chleby, aż staną się złote i brązowe na wierzchu, a ich kuszący aromat wypełni cały dom. Gdy będą gotowe, pozwalamy im ostygnąć na kratce, a następnie możemy je delektować się nimi w towarzystwie bliskich, ciesząc się każdym miękkim i smacznym kawałkiem.

 Składniki: -1 kg mąki -100 g masła -100 g roztopionej margaryny -2 jajka -sól -20 g drożdży namoczonych w ciepłym mleku (dałem 50 g i nie pozwoliłem, aby pierwsze 3 rolady wyrosły) -trochę cukru mleka według potrzeb (około 250 gramów)

 Tagi:  jaja mleko unt mąka cukier margaryna przepisy wegetariańskie przepisy dla dzieci